Aarbeienkwarkcake

Door Maaike144 gepubliceerd op Tuesday 13 May 17:34

Aardbeienkwarkcake

Ingrediënten

1 citroen (schoongeboend)

150 gram boter (kamertemperatuur)

250 gram fijne kristalsuiker

3 eieren

300 gram volle Franse kwark

100 ml volle melk

2 theelepels bakpoeder

400 gram zelfrijzend bakmeel

500 gram aarbeien

185 gram roomkaas

100 gram poedersuiker + extra om te bestuiven

Ovenschaal (ingevet) 34x23cm

Bakpapier

 

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed de ovenschaal met bakpapier. Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. 

Doe de boter en suiker in een grote kom en klop met een mixer in 5 minuten luchtig. Voeg al mixend een voor een de eieren toe.

Meng het citroenrasp, de kwark en melk door het botermengsel. Zeef de bakpoeder en het bakmeel erboven en spatel luchtig door.

Verdeel het beslag over de ovenschaal. Snijd de helft van de aarbeien in kwarten en dus ze voorzichtig in het beslag zodat ze niet meer zichtbaar zijn.

Bak de cake in 50 minuten gaar in het midden van de oven. Steek er na 40 minuten een prikker in. Komt deze er schoon uit, dan is de cake gaar. Laat op een rooster in 2 uur afkoelen.

Meng de roomkaas, poedersuiker en het citroensap tot glazuur. Bestrijk de cake hiermee. Snijd de rest van de aardbeien in partjes en verdeel over de cake. Bestrooi met poedersuiker.

Eet smakelijk!

 

Tip:

- Dagje bewust koken? Kies dan voor halfvolle kwark en melk met light roomkaas.

 

Bron: AH.

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.