De lekkerste omelet

Door IngeZ gepubliceerd op Sunday 04 May 11:16
Vandaag zat ik me af te vragen of er nog manieren waren om een ei te bereiden die ik nog niet kenden, dus ik ging naar google. Al snel kwam ik een berichtje tegen over iemand die een 'luchtige omelet' maakte. Omdat ik hier zelf nog nooit van had gehoort ging ik het zelf ook proberen te maken. Omdat dit mij erg goed bevallen is deel ik het recept met julie.
 
Benodigdheden:
- ei
- suiker
- bakboter
- siliconen spatel
- mixer (of een garde als je even de tijd heb)
- 2 kommen
 
Bereiding:
Zelf heb ik het met twee eieren gedaan, maar dit werd zo veel dat ik de helft heb bewaard voor een andere keer. Één ei moet dus genoeg zijn.
Als eerst scheid je het ei, je doet het eiwit in de ene kom en het eigeel in de andere.
Vervolgens mix je het eiwit op tot een schuimige massa (LET OP dat er niet perongelijk wat eigeel in het eiwit komt want dan kan je het eiwit niet meer goed opkloppen). Ook klop je het eigeel een beetje. 
Hierna meng je het eigeel door het eiwit heen, doe dit voorzichtig met de siliconen spaten zodat het eiwit niet inzakt. Ondertussen verwarm je alvast een pan met wat bakboter erin.
Als het eigeel goed door het eitwit heen zit en de pan warm is geworden, doe je het mengsel in de pan. Laat de pan in het begin op middelhoog vuur staan tot de onderkant hard is geworden, daarna draai je hem om en wacht je weer tot de onderkant hard is.
Als je denkt dat de omelet klaar is, zet je het vuur uit en... eet smakelijk!

 

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Het "schuimomelet" terug van weggeweest!
Als kind kreeg ik het van mijn grootmoeder, maar dan zoet: met een beetje suiker er door, op het laatst een flinke lepel aardbeien- of frambozenjam er op en dan dubbelgeklapt.
Het ei moet wél heel vers zijn, anders wordt het eiwit niet stijf genoeg.