Recepten - Asperge-broccoli taart / quiche 2 pers.

Door MichelBdaal gepubliceerd op Wednesday 30 April 09:31

Asperges - Er zijn veel variaties mogelijk als het gaat om het maken van een quiche / taart. Een asperge-broccoli taart is de lekkerste variant. Gelukkig is het weer asperge-tijd en is deze groente volop te krijgen.

b162126420a3206799975acaec9948e8_1398845

Wil je ook weten hoe je eenvoudig een asperge-broccoli taart maakt? Lees dan snel verder...

Ingredienten

  • 175 g witte asperges
  • 125 g broccoli
  • 15 g boter
  • 4 plakken bladerdeeg
  • 50 g geraspte (Parmezaanse) kaas
  • 2 eieren
  • 50 ml verse slagroom
  • 50 ml halfvolle melk
  • Peper en zout
  • Limoen (geraspte schil)
  • quiche- of taartvorm

e3097e883cd71f85e27cee643a87d1f8_1398845

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C. Snij ondertussen de asperges in stukjes van 3cm  en de broccoli kleine roosjes. Kook de asperges en de broccoli gedurende 10 minuten en giet deze vervolgens met koud water af. Laat de groente daarna goed uitlekken. Kook 1 (hardgekookt) ei en snijd deze in partjes. Snipper de ui, rasp de parmezaanse kaas en de limoen.

Vet de taartvorm in met de boter. Leg het bladerdeeg erin en zorg ervoor dat het bladerdeeg goed op elkaar aanlsuit en er geen gaten ontstaan. Prik met een vork gaatjes in de deegbodem en leg de taartvorm gedurende 5 minunten in de voorverwarmde oven.

Vul nu de taartvorm met de asperges de broccoli en het hard gekookte ei (in partjes). Verdeel hier overheen de parmezaanse kaas. Roer de eieren los met slagroom en melk. Breng het mengsel op smaak met geraspte limoen schil en peper en zout. Schenk vervolgens het mengsel over de groente heen.

Doe de taartvorm in de voorverwarmde oven en laat deze gedurende 40 minuten mooi goudbruin worden. Controleer tussendoor wel even of de taart niet te snel bruin wordt.

Eet smakelijk!

7bdc575184f42234e3a252f3236131a9_1398845

Kijk hieronder voor mijn overige asperge recepten:

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.