Recepten: Chocolademadeleines met Witte Chocolade

Door Fleursimone gepubliceerd op Monday 21 April 12:10

Vandaag een recept voor chocolademadeleines met witte chocolade.

Zelf hou ik heel erg van dit recept omdat de heerlijke vloeibare chocola de perfecte topping is op de madeleines. De smaken vullen elkaar aan. In de bereiding gaat er honing in, wat er voor zorgt dat het een perfecte aanraking is op de tong.

 

Welke ingrediënten heb je nodig?

​200 g boter

60 ml volle melk

1 el honing

3 eieren

130 g fijne kristalsuiker

200 g bloem

2 el cacaopoeder

8 g bakpoeder

100 g witte chocolade

 

Keukenspullen

Bakvorm voor madeleines met 12 holtes

 

Bereidingswijze

  1. Smelt de boter in een steelpan en roer er de melk en honing door. Breek de eieren boven een kom en voeg de suiker toe. Klop met een mixer 5 min. Zeef de bloem, de bakpoeder en de cacao boven een kom. Doe het botermengsel bij het eierschuim en spatel het bloemmengsel er in delen door. Zet dit afgedekt minimaal 1 uur in de koelkast (en maximaal 12 uur).
  2. Verwarm de oven voor op 190 °C. Vet de bakvorm in en verdeel de helft van het beslag met 2 eetlepels over de 12 holtes. Bak de madeleines in ca. 8 min. in het midden van de oven tot ze goudbruin en bol zijn. Laat ze op een bord glijden en bak er zo nog 12. Laat ze in 45 min. helemaal afkoelen.
  3. Breek de chocolade in stukjes en doe ze in een schaaltje. Zet ze in de oven een half uur nadat de oven is uitgeschakeld. Laat het 15 min. staan. Neem het uit de oven en roer de chocolade even door. Laat de vloeibare chocolade in een dun straaltje van een lepel op een zijde van de madeleines lopen en zigzag. Laat de chocolade uitharden.

 

Voedingswaarden (per stuk)

Energie 150 kcal
Vet 9 g
Eiwitten 2 g
Koolhydraten 15 g

 

Bon appétit! 

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.