Gezond recept: Maak zelf chili sin carne

Door KeiHo gepubliceerd op Sunday 13 April 18:42

Chili sin carne: lekker en gezond vegetarisch avondeten!

Weten jullie al wat je vanavond gaat eten? Nee? Nou, mijn tip voor een lekkere zaterdagavond: chili sin carne. Het is al lang geleden sinds ik chili con carne had gegeten, ik denk dat het zeker 4 jaar geleden is! Maar nu eet ik geen carne (vlees) meer, dus wordt het chili sin carne. Ik had er al helemaal zin in. Voorbereiding: door de supermarkt struinen en genieten van alle keuze die je hebt aan gezonde voedingsmiddelen. Het recept wil ik graag met jullie delen: mijn huisgenote en vriend hebben ervan gesmuld en ALLES was op!

Ingrediënten (3-4 pers)

  • 800 gr chilibonen
  • 100 gr maïs
  • 100 gr geraspte kaasMaak zelf chili sin carne
  • 1 avocado
  • 1 ui
  • 1 (rode) paprika
  • ½ courgette
  • Olijfolie
  • Chilikruiden
  • Peper
  • Knoflookpoeder (of 1 knoflook)

Bereiding:

  • Snijd de ui en fruit deze ca. 1 minuut in de pan met olijfolie.
  • Was en snijd de paprika en de courgette en voeg deze toe.
  • Laat even lekker op het vuur staan (2-5 minuten) en voeg daarna de chilibonen en het maïs toe.
  • Zet de oven aan op 200 graden.
  • Voeg de kruiden toe en laat het 10 minuten op laag vuur met de deksel op de pan staan. Af en toe even roeren.
  • Vet de ovenschaal in (met olijfolie).
  • Snijd ondertussen de avocado in stukjes.
  • Wanneer de chili 10 minuten op het vuur heeft gestaan, breng je het over in de oven schaal.
  • Verspreid de avocadostukjes over de schaal en strooi de geraspte kaas erover heen.
  • Even 10 minuten in de oven laten staan en: Klaar Is Kees!

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.