Recept: Italiaanse Pastasoep

Door SJHBosmans gepubliceerd op Thursday 03 April 21:12

Hallo,

Hier een lekker recept voor Italiaanse pastasoep. Lees het recept lekker door en maak er wat lekkers van!

Zolang ben je bezig:

ca. 15 minuten + 30 minuten voor het koken

Benodigdheden (voor 4 porties):

  • 75 gram vlinderpasta
  • 1 grote ui
  • 2 aardappelen
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 grote schoongemaakte wortel
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 laurierbladj
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 liter groentebouillon
  • 400 gram gepelde tomaten uit blik
  • geraspte kaas¬†

Bereiding:

  1. Laat water koken en kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing. Let op: Laat de pasta niet te gaar worden. Laat het uitleggen.
  2. Schil de aardappelen en snij deze in blokjes en snij de ui, wortel en selderij in kleine stukjes.
  3. Verhit de olie in een steelpan en doe de ui erbij. Bak dit op goudbruin (ca. 8 minuten).
  4. Voeg de wortel, selderij, aardappelen, het laurierblad en oregano toe en roer dit door. Vervolgens doe je de bouillon en de tomaten erbij en laat het koken.
  5. Zodra de soep borrelt kun je het op een lage stand zetten. Doe de deksel erop en laat het ca. 15 minuten doorkoken.
  6. Haal de deksel van de pan voeg terwijl je blijft roeren de pasta toe. Laat het in zijn geheel nog 5 minuten doorkoken. 
  7. Vul de soepkommen, gooi er wat geraspte kaas over en smullen maar!

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.