Recept: Zelf Humus maken

Door Venlo_9 gepubliceerd op Wednesday 02 April 16:34

Zelf Humus maken: Lekker en gezond!

Of je nu hummus zegt, humus of houmous, het maakt niet uit, je weet wat er bedoelt wordt. Dit Arabische product kun je op verschillende manieren klaarmaken met verschillende smaakjes, maar heeft altijd de volgende ingrediënten:

  • kikkererwten
  • tahin
  • olijfolie
  • citroensap
  • zout
  • knoflook

Het is verschrikkelijk populair in het Midden-Oosten, maar ook wij westerlingen smullen er van. De geschiedenis gaat erg ver terug. Het vroegste recept van Hummus bi tahini komt uit de 13e eeuw, uit Egypte. Hier was er naast kikkererwten ook azijn toegevoegd en citroensap, wat kruiden en specerijen, olie maar geen tahini of knoflook.

Waarom is humus zo'n gezond recept?

Het zit vol met ijzer en vitamine C. Ook vitamine B6 en foliumzuur zijn belangrijke voedingsstoffen die hummus zo verschrikkelijk gezond maken. Voor vegetariërs en veganisten is het eigenlijk een SF (SuperFood) en onmisbaar in hun dieet. Elke week en bakje hummus kan ervoor zorgen dat hun ijzer wordt toegevoegd.

Hoe te gebruiken?

Natuurlijk kun je zelf zo creatief mogelijk zijn. Je kunt het gebruiken als broodbeleg: denk aan lekkere pitabroodjes met humus en extra champignons, eieren, paprika en/of noten! Ook kun je het gebruiken al dip. Voor een gezonde snack gebruik je een (rode) paprika die je in reepjes snijdt (mijn favoriet) of gewoon lekker (ongezond) chips.

Recept humusrecept zelf hummus humus houmous maken

  • 300 gram kikkererwten
  • 2 teentjes knoflook
  • 60 ml tahin
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel citroensap
  • 1 eetlepel water
  1. Wanneer je kikkererwten in blik hebt, laat deze goed uitlekken en spoel ze af.
  2. Snijd de knoflook in stukjes.
  3. Doe alle ingrediënten nu bij elkaar in een blender en pureer alles tot een glad mengsel.
  4. Het is ook lekker om er paprikapoeder bij te doen of andere kruiden die uw voorkeur hebben.

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Nog nooit gegeten, mooi recept, dank wie weet probeer ik het eens!
Graag gelezen