Zelf brood bakken

Door Bakkertjemaart gepubliceerd op Tuesday 01 April 23:51

Zelf brood bakken is het mooiste wat er is. Eigen gebakken brood is vele malen lekkerder dan brood bij de supermarkt. Het lekkerste ontbijt is toch heerlijk, warm, vers brood wat je helemaal zelf hebt gemaakt. Zelf brood bakken is ook heel makkelijk, iedereen kan het, alleen is het wel handig als je weet hoe het moet. Op deze website kan je van alles vinden over het maken van je eigen brood. Van een witbrood tot roggebrood, je kan het allemaal hier vinden.

 

 

 

e87d4344421fc6619c3f7da205078fc6_1396391

Wat heb je nodig om zelf brood te bakken

Zonder goed gereedschap word het wel heel erg lastig om een lekkere plaat brood op tafel te krijgen. Om vers gebakken brood te maken hebben we natuurlijk wel iets nodig om brood mee te bakken. Dit kan met een broodbakmachine of gewoon uw eigen oven in de keuken. Een broodbakmachine is natuurlijk geschikt om brood mee te bakken, de naam zegt het al. Met een broodbakmachine zal je ook mooier brood kunnen bakken dan met uw oven. Maar niet iedereen heeft een broodbakmachine dus daarom gaan we ons meer richten op het bakken van brood in uw eigen oven. Iedereen heeft thuis in zijn of haar keuken wel een oven staan, en met een doodnormale oven kan je al heerlijk vers brood op tafel zetten. Voor de rest heb je weinig gereedschap nodig, alleen een bakje is al genoeg om brood in te kneden, u kunt het uzelf natuurlijk wel makkelijker maken met mengmachines, maar nogmaals, niet iedereen heeft dat in huis. 

Brood ingrediënten

Het gereedschap hebben we dus in huis, maar nu nog de ingrediënten om zelf brood te kunnen maken. Omdat er talloze verschillende soorten brood zijn, zijn er ook talloze ingrediënten om zelf brood te maken. Ik kan u wel een mooie basis geven om zelf brood te kunnen maken.

 

Basis ingrediënten om zelf brood te bakken  

  • Bloem
  • Water
  • Gist

Is het zo simpel? Ja het is zo simpel!

Met alleen deze mix kunt u zelf al een wit brood maken. Bloem, water en gist zijn de basis. Zelf doe ik er graag altijd nog broodverbeteraar bij, dit kunt u vaak kopen bij brood bakkers. 

 

Zelf brood maken

Hoe gaat het maken van je eigen brood nou eigenlijk in z'n werk. Nou, dat wil ik je graag uitleggen. Om te beginnen meng je alle ingrediënten door elkaar, dit kan in een schaal of bak. Om het brooddeeg goed te krijgen moet je een tijdje goed mengen, na ongeveer 2-3 minuten word het al een mooi stuk deeg. Om je eigengemaakte brood op de juiste manier te bereiden is het de bedoeling dat je vervolgens nog 5-10 minuten goed blijft kneden. Na het kneden van het brooddeeg moet je het laten rijzen, geef het voor het reizen wel de vorm die je zelf graag wilt, als het brood eenmaal is gerezen kan je de vorm niet meer veranderen. Zelf brood bakken is hard werken, dat zal je wel merken na het kneden. vervolgens laten het eigen gemaakte deeg lekker rijzen, het ligt aan de temperatuur hoe lang hij moet reizen, denk aan 1 tot 1,5 uur. Maar je kan het ook zo doen door te bekijken hoe groot het brood word. Over het algemeen is het normaal dat je zelf gemaakte brood ongeveer 2 keer zo groot word als dat die was voor het rijzen. Nadat je brooddeeg genoeg gerezen heeft kan het de oven in. Verwarm de oven tot ongeveer 230-240 graden en verspreid je brood mooi in de oven. Zelf brood bakken duurt ongeveer een half uur, om er echt zeker te zijn dat uw zelf gebakken brood goed gebakken is, is het verstandig de onderkant van uw eigen gebakken brood goed te bekijken, komt daar een mooie bruine kleur op, dat is uw brood klaar om eruit gehaald te worden.

 

Klaar is Kees!

Ik kan goed begrijpen dat je direct aan je zelf gebakken brood wil beginnen maar het lijkt me wel verstandig het eerst af te laten koelen, warm brood is namelijk ongezond! Klik hier om daa rmeer over te lezen.

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Als je bij alles zou uitzoeken of er iets in zit wat niet naar je zin is, word het erg lastig nog lekker te eten. Broodverbeteraar is gewoon kwalitatief goed, alleen al door al die strenge keuringen in ons land. Dat er gebruik word van mensenhaar wist ik eerlijk gezegd niet, maar nu ik dat weet zou ik het gewoon weer gebruiken :P
Leuk :-)

Ben al enige tijd bezig met eigen brood te bakken en zal dus nooit geen brood kopen. Mijn reden daarvoor is dus de broodverbeteraar die in brood verwerkt zit die je in supermarkten of zelfs bij de bakker koopt. Broodverbeteraar is dus gemaakt van mensen haar, dus ergens jammer dat je juist ''dat'' gebruikt om je eigen overheerlijke brood te bakken :-)