Schijf van vijf en veganistische piramide

Door KeiHo gepubliceerd op Tuesday 01 April 16:51

Er zijn honderden verschillende dieëten en iedereen kan er wel één opnoemen. De meeste mensen hebben er weleens over nagedacht om af te vallen of gezonder te gaan eten. Meestal geen onverstandige keuze! Gezond eten kan geen kwaad maar men moet er niet in doorslaan. Wanneer je door slaat kan je een eetstoornis krijgen en dit is ongezond.

Het is belangrijk om een dieet te kiezen dat bij je past. Sommige mensen willen afvallen en denken dat ze dit hebben opgelost als ze minder gaan eten. Maar meestal is het gewoon een kwestie van de juiste voeding op het juiste tijdstip en balans zien te vinden in je voedingspatroon.

Een voorbeeld is de schijf van 5 (die we allemaal wel kennen).6f5892ddf9fd3b573383e0278f7e05a8_1396365

  1. Groente en fruit
  2. Brood, granen, aardappelen, rijst, pasta en peulvruchten
  3. Zuivel, vleeswaren, vis, ei en vleesvervangers
  4. Vetten en olie
  5. Dranken

De Veganistische piramide van SuperFoods

Wanneer je ervoor gekozen hebt om een vegetarische of veganistische levensstijl aan te houden, wil het niet zeggen dat je niet gezond leeft omdat je opeens groep 3 geheel of gedeeltelijk mist. De discussie of vlees wel of niet gezond is, bestaat nog steeds voor sommige. Naast de schijf van 5, is er ook een veganistische piramide, die richtlijnen geeft. Hij is in het Engels, maar hieronder leg ik hem in het Nederlands uit.

be3b201365541179cba2dd2c564a8c2e_1396365

Een gids voor Veganisten

We beginnen onderaan, waar staat dat het grootste gedeelte van je maaltijd zou moeten bestaan uit graan. Nu wil ik er even bij vermelden dat granen en tarwe niet hetzelfde zijn. Veel mensen schijnen niet goed tegen tarwe te kunnen. Wanneer je granen binnen wilt krijgen raad ik je aan om elke ochtend havermout te eten (met soja melk). In plaats van gewoon brood is speltbrood of zuurdesembrood een goede aanrader. Deze zijn een stuk gezonder omdat deze geen tarwebloem bevatten.

Na de granen komen de groentes en fruit. Waarom die gezond zijn hoef ik hopelijk niet uit te leggen. De Raw Food movement is grote voorstander van het eten van rauw voedsel. Dit omdat tijdens het koken / stomen / bakken / etc. van voedsel, veel vitamines verloren gaan. Je kunt eigenlijk onbeperkt eten van deze groep!

Sojamelk, bonen, en eventuele vervangers (zoals tofu). Ook in deze groep zitten goede voedingsstoffen. Een veganist drinkt geen melk, en een calcium tekort is mogelijk. Calcium is belangrijk voor gezonde botten en wanneer hier op lange termijn een flink tekort aan is, kan osteoporose ontstaan. In sojamelk wordt vaak calcium toegevoegd.

Tot slot krijgen we de supplementen. Een tekort aan essentiële vetten is mogelijk bij een veganistisch dieet wanneer men er niet genoeg rekening mee houdt. Aangeraden is daarom het eten van olijven en avocado’s – want dit61f484501c9c6fa3bbdb047171cdc602_1396365 zijn de super gezonde vette foods! En nee: je komt er niet van aan. Ook kan het geen kwaad om supplementen in te nemen. Wel goed kijken wat er – naast de gezonde vitamines en mineralen – allemaal in zit. Sommige pillen zijn zo bewerkt, dat ze niet tot nauwelijks worden opgenomen in je lichaam. Dat is natuurlijk niet te de bedoeling. Zo puur mogelijk! Dat is de truc. 

Follow the rules!

Er zijn eigenlijk 6 basis regels waar je je aan kunt houden voor een gezond eetpatroon.

1. Gevarieerd eten

De kunst is om zo gevarieeerd mogelijk te eten. Van alles wat, van het één wat meer dan het ander en op het juiste tijdstip. Het is belangrijk dat je van alle voedingsstoffen het juiste binnen krijgt. Hier zijn bepaalde richtlijnen voor die aangeven wat het beste is.

2. Met mate eten en veel bewegen

Iedereen weet dat groente gezond is en patat iets minder. Maar dat wil niet zeggen dat je nooit een patatje mag eten. Wanneer je iets ongezonder ‘s avonds eet, is het belangrijk om de dag erna gezonder te eten. Bewegen is ook belangrijk, niet alleen voor je calorieverbranding, maar ook voor je gezondheid in het algemeen. Gemiddeld 30 minuten bewegen is het gezondst. Naast vetten is het ook belangrijk om rekening te houden met zout (zout toevoegen is eigenlijk niet nodig, je krijgt al genoeg zout binnen als je een normaal dieet hebt) en niet te veel alcohol.  Alcohol beschadigt de hersenen en lever.

3. Minderen met verzadigd vetten

Te veel aan verzadigd vetten vergroot de kans op hart- en vaatziekten. Het is erg belangrijk om hier de juiste mate in te vinden, want helemaal geen vetten meer eten is ook niet goed. Er zitten namelijk een heleboel vitamines en energie. Producten zoals (plantaardige) halvarine en plantaardige oliën bevatten “gezonde”  vetten.

4. Veel groente, fruit en broodff1c052cd84a27097851c19387684660_1396365

Een gezonde voeding bevat ruime porties groente, fruit en brood. Groente, fruit en brood zijn vezelrijke voedingsmiddelen die in verhouding tot hun volume en gewicht weinig calorieën en veel voedingsstoffen leveren. Er wordt dus niet snel te veel van gegeten. Dit is belangrijk voor mensen die letten op hun gewichten. Bovendien verlaagt een ruime consumptie van groente en fruit het risico op chronische ziekten.

5. Veilig eten

In voedsel kunnen ongezonde stoffen en bacteriën voorkomen. Ons voedsel is nog nooit zo veilig geweest, maar honderd procent veilig voedsel bestaat niet. Thuis ben je als consument zelf verantwoordelijk voor de veiligheid. Met het nemen van een aantal eenvoudige maatregelen kan besmetting en ziekte, bijvoorbeeld het risico van een voedselinfectie of -vergiftiging, worden verkleind of voorkomen.

6. Drink veel water (of groene thee)

Het drinken van water is goed voor een goede opname van voedingsstoffen en het doorspoelen van je lichaam. Verder heeft je lichaam water nodig om niet uit te drogen. Gemiddeld 1,5 tot 2 liter per dag wordt aangeraden. Een te veel aan water is ook niet goed.

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Mooi artikel weer