Recept Spaanse tortilla met kaas & chorizo

Door Koen V gepubliceerd op Tuesday 25 March 13:14

Wie ooit in Spanje tapas heeft gegeten in een buurtkroeg, weet dat tortilla’s heerlijk smaken bij de borrel, maar ook geschikt zijn als volledige maaltijd. Met dit recept voor Spaanse tortilla met kaas en chorizo zet u een gerecht op tafel dat u terug doet denken aan uw vakantie. Dit recept is goed voor 8 á 10 tortillapunten.

 

Benodigdheden:

8 grote eieren

150 gram chorizo, in kleine blokjes gesneden

2 kleine aardappelen, in blokjes gesneden en gekookt

50 gram belegen kaas, geraspt

2 sjalotjes, gesnipperd

1 rode paprika, schoongemaakt en in blokjes gesneden

2 tomaten, zaad verwijderd en kleingesneden

olijfolie

peper en zout

 

Bereiding:

Voor dit recept heeft u een koekenpan nodig van circa 25 centimeter doorsnee die onder de grill kan worden gezet. Giet een scheutje olijfolie in de pan en bak de sjalotjes, paprika en tomaten op laag vuur gedurende vijf minuten tot ze zacht zijn. Voeg hierna de blokjes aardappel toe en bak nog eens vijf minuten, roer regelmatig. Ondertussen klopt u de eieren in een kom los met wat peper en zout. Dit mengsel schenkt u in de pan, bak gedurende vijf tot acht minuten tot de onderkant van de tortilla is gestold (met een houten spatel kunt een hoekje optillen). Tot slot strooit u de geraspte kaas over de tortilla en zet u de pan onder de grill tot de kaas is gesmolten en de bovenkant van de tortilla is gestold. Snij de tortilla in punten en serveer koud of lauwwarm.

Eet smakelijk!

Reacties (0) 

Reageren is uitgeschakeld.