Mexicaans gerecht enchiladas

Door Ashley♥ gepubliceerd op Thursday 27 February 17:32

Dit heerlijke mexicaanse recept Enchiladas is ongeveer voor 4 personen want je zit er wel erg snel vol van.

De benodigde ingrediénten zijn: +/- 500 gram kipfilet,10 tortilla's (2 pakken van 6, met kruiden is ook lekker),1 blik gepelde tomaten, 300 gram geraspte kaas, 1 ui,1 teentje knoflook, chili poeder.

om te beginne, doe wat water in de pan met de kipfilet erin laat het koken, als het kookt laat het dan 10 minuten koken.

Ondertussen ga je de ui en het knoflook teentje snijden de ui moet in super kleine stukjes.

Je bakt eerst de ui tot ze goud bruin zijn daarna zet je het vuur wat lager en bak je de knoflook er bij,ondertussen het bakken kan je de kip plukken na het afgieten het makkelijkst is dat om het met 2 vorken te doen met 1 vork houd je een stuk kip vast en met de ander scheur je de kip, en dan kan je het gewoon weer terug gooien in de pan. Als de ui en de knoflook gebakken zijn doe je het vuur weer lager en doe je het blik gepelde tomaten erbij plet de grote stukken een beetje en laat het sudderen ongeveer 5 minuten en doe er wat chili poeder erbij bijvoorbeeld 2 theelepels (als je van pittig eten houd doe je wat meer) en als je merkt dat de saus wat minder word doe er dan wat water bij.

Daarna als al de kip is geplukt(gescheurd) en in de pan zit  en de saus klaar dan doe je ongeveer ¼ van de saus bij (probeer alleen de grot stukken het sap is voor later) de kip roer dat goed door doe daarna ½ van de kaas er ook bij roer dat ook weer goed door.

Doe het overgebleven saus in een overschaal, je hoeft de pan niet schoon te maken het is goed dat er nog wat in zit. Je gaat nu de tortilla's in die pan bakken, eerst dip je de tortillia in de saus aan beide kanten doe dat niet te lang anders scheurt hij(dit is om er voor te zorgen dat de tortillia lekker zacht word en lekerder van smaak ),dan doe je wat olie in de pan en wacht tot het een beetje bruin is. Leg nu de tortillia in de pan.(de eerste gaat wat langzaam maar het gaat steeds sneller) je laat de eerste ongeveer 10 seconde bakken en dan draai je hem om als die klaar is leg je hem op een bord, dan doe je de volgende die dip je weer op de zelfde manier in de saus (dat doe je bij elke tortillia) die ga je ook weer bakken, maar dan iets korter ongeveer om de 3 tortilla's moet je weer olie/boter in de pan doen. Als je ze allemaal heb gebakken verwarm je de oven voor op `175 graden

Nu ga je de goed geroeide kip met saus en kaas verdelen op de gebakken tortilla's  je legt een beetje in het midden van de tortillia en verdeelt het goed dan moet je de tortilla dicht rollen dat doe je op een speciale manier je vouwt de tortilla dubbel maar dat lukt niet helemaal dan  rol je hem daarna door dit is ook aangegeven in het onderstaande filmpje die ik er bij zal linken als je alle kip in de tortilla's heb gerolt leg je ze in de ovenschaal zodat ze allemaal passen de laatste is wel een beetje proppen prik er daarna veel gaatjes in zodat de overgebleven saus die er overheen moet er lekker inloopt als je de saus er overheen heb gegooit dan doe je ook het overgebleven kaas er overheen, dan zet je de schaal in de oven en dan moeten ze er 20 minuten in daarna even laten afkoelen en EETSMAKELIJK :)beautygloss enchiladas (youtube)

 

 

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Dankuwel en ja dat klopt xx
Welkom bij de club, we kunnen weer genieten van nieuwe soorten.eten.
Kijk nog even de taal na GROT zal grote moeten zijn.
Pork de rode kater geeft de DUIM.
DRIMPELS.