Soep van wortelloof en aardappel

Door Forever2009 gepubliceerd op Thursday 20 February 22:10

Wortelloof is een van de meest vergeten groenten van allemaal ! Neem de moeite de kruidige smaak van wortelloof te ontdekken en leer deze gratis groente op waarde te schatten. 

INGREDIENTEN (4 pers) :
loof van een verse bos jonge worteltjes - 3 à 4 aardappels - 2 uien gesnipperd - 2 teentjes knoflook gehakt - olijfolie - klontje boter - 3 groentenbouillonblokjes - 1,5 liter water - zeezout - versgemalen zwarte peper - nootmuskaat
Materialen
BEREIDINGSWIJZE :
Wortelloof wassen, dikke steeltjes verwijderen en heel fijnsnijden
Aardappelen schillen en in blokjes snijden
Ui snipperen
Verwarm de olie en boter in een soeppan, bak de ui, het wortelloof en de aardappelen even aan.
Voeg de knoflook, de bouillonblokjes en het water toe.
Laat het geheel 30 tot 40 min. trekken op een laag vuur. 
Voeg zeezout, versgemalen peper en nootmuskaat naar smaak toe.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.