Bier of wijn gezonder?

Door 2433172 gepubliceerd op Tuesday 18 February 15:30

Hoe is de ‘mythe’ ontstaan dat wijn gezonder is dan bier of gedistilleerd?

“Vanuit de oudheid wordt wijn al als gezondheidsmiddel beschouwd. We weten niet precies waar dit vandaan komt. In de jaren negentig bleek uit Frans onderzoek dat Zuid-Europeanen veel minder last hebben van hart- en vaatziekten in vergelijking tot mensen in Noordelijke landen. Rode wijn werd hiervoor verantwoordelijk gesteld. Een paar jaar later bleek uit een groot Deens onderzoek dat matige wijndrinkers minder kans hadden op vroegtijdig overlijden dan bierdrinkers en gedistilleerd drinkers en vooral als geheelonthouders. Deze bewerkingen stoelen op epidemiologisch onderzoek waarbij geen rekening is gehouden met de verschillen in leefstijl tussen bier- en wijndrinkers. Bierdrinkers roken meer en eten over het algemeen ongezonder. Hun hele leefpatroon is anders. Wijndrinkers zijn bovendien welgestelder dan bierdrinkers. Het zijn dus tamelijk aparte groepen wat ook werd bevestigd in een groot supermarktonderzoek in 2011. Vanaf het begin af aan is de aandacht op wijn gekomen. Pas later zijn ze dat uiteen gaan rafelen en bleek alcohol de voornaamste factor.”

'De positieve effecten van alcoholische dranken komen voor het grootste gedeelte door alcohol'

Hoe zit het met de polyfenolen in wijn? Leveren zij nog een extra bijdrage voor de gezondheid?

“Over de positieve effecten van polyfenolen – en met name resveratrol – zijn honderden publicaties beschikbaar. Er is een ware hype ontstaan. Deze stoffen zijn nauwelijks in bier aanwezig maar wel in wijn. De onderzoeken zijn vooral dier- en weefselonderzoek waarbij de stoffen in zeer hoge concentratie werden toegediend. Er is geen experimenteel onderzoek beschikbaar bij de mens waaruit het positieve effect blijkt. Bovendien komt resveratrol uit wijn in milligrammen bij ons binnen. Driekwart daarvan verlaat het lichaam via de urine. De hoeveelheid die achterblijft in het lichaam is zo klein dat de wonderlijke effecten die bij dieren gevonden zijn niet optreden.”

Op welke aandoeningen heeft matige alcoholconsumptie een positief en op welke een negatief effect?

“Matige alcoholconsumptie heeft in veel gevallen een positief effect op de gezondheid. Bijvoorbeeld hart- en vaatziekten, trombose, arteriosclerose, bloedklontering, beroerte, herseninfarct en diabetes type 2. Daarnaast kan matige alcoholconsumptie soms ook een negatief effect hebben. Dit is duidelijk het geval bij borstkanker, keel-, neus en slokdarmkanker en maag- en darmkanker. En bij zwangerschap en borstvoeding kan matige alcoholconsumptie een negatief effect hebben.”

Pro Bier

Vaak wordt beweerd dat het drinken van 1 of 2 glazen wijn per dag goed is voor de gezondheid. Nu is echter aangetoond dat het risico dat je mondkanker krijgt verdrievoudigd is als je 2 glazen wijn per dag drinkt.

Nee, dan kun je beter aan het bier. Bier heeft een negatief imago: het wordt geassocieerd met dronken hooligans en mannen met een bierbuik, maar het is echt gezonder dan wijn. Een bierbuik ligt meer aan de levensstijl en het aantal biertjes dat je wegwerkt. Bier is op zich niet zo calorierijk. Een glas bier (250 ml) bevat 180 calorieën, terwijl een glas rode wijn 160 calorieën bevat en een glas witte wijn 150 calorieën.

Hoewel alcohol je lichaam doet uitdrogen, is een glas bier effectiever om het lichaam te rehydrateren dan een vergelijkbare hoeveelheid water, blijkt uit een studie aan de universiteit van Granada in Spanje. De wetenschappers onderzochten 40 studenten – waarvan de helft bier dronk en de andere helft water na het sporten. Zij vonden dat de koolstof-dioxidebelletjes in het bier er niet alleen voor zorgde dat bier meer dorstlessend was, maar ook voor een verhoogde absorptie van water, terwijl de koolhydraten in het bier de verbruikte calorieën verving. Bier bevat kalium wat helpt om het lichaam na het sporten te rehydrateren.

 

Bier is ook rijk aan B-vitamines, in het bijzonder B2, B3, B6, B9 en B12, die noodzakelijk zijn voor je energie en de opbouw van nieuw spierweefsel. Een glas bier zou ongeveer 10% van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid van deze vitamines bevatten.

Veel bier is minder schadelijk voor het geheugen en de ruimtelijke oriëntatie-vermogen dan veel wijn. Bij het drinken van veel wijn verkleint de “hippocampus” meer dan bij bier. De hippocampus is het hersendeel dat betrokken is bij geheugen en ruimtelijke oriëntatie en bij Alzheimer-patienten is dit het eerste gedeelte in de hersenen dat wordt aangetast. Dat blikt uit een Duits onderzoek, aldus GezondheidsNet.

Volgens de onderzoekers lopen vooral vrouwen een risico omdat zij namelijk meer wijn drinken dan mannen. Ook mensen van middelbare leeftijd drinken veel wijn, vanwege de positieve effecten die wijn op de gezondheid zou hebben.

De onderzoekers vergeleken de hersenen van gediagnosticeerde alcoholisten met gezonde proefpersonen. Mensen die helemaal geen alcohol drinken, hebben de grootste hippocampus; een inhoud van 3,85 milliliter. Bierdrinkers hebben een hippocampus van 3,4 milliliter, ook al drinken ze twee keer zoveel bier als de wijnliefhebbers. Mensen die sterke drank drinken moeten het doen met een hippocampus van 2,9 milliliter en bij wijndrinkers is het hersendeel het meest geslonken; tot 2,8 milliliter.

Pro wijn

Wijn als aandrijving

Het is nogal wat om te zeggen dat een glas rode wijn de aandrijving van onderdelen van je lichaam kan zijn. Alcohol en een positieve bijdrage aan de ontwikkeling van ons lichaam dus. Neemt niet weg dat ook steeds meer artsen melden dat een glas rode wijn per dag meer dan prima is.

De rode wijn zet de aderen meer open en helpt in het proces om dichtslibben van deze aderen te voorkomen. Natuurlijk is gezonde voeding (niet te veel en te vet eten) maar ook minimaal een half uur per dag goed bewegen daar nog belangrijker in. Maar helpen in dit proces doet het wel. Zie het eerder als iets extra's wat je bewerkstelligt.

Als de doorbloeding in het lichaam goed is (wat je met een glas punt bewerkstelligen), wordt er ook meer van seks genoten (zowel bij mannen en vrouwen) en is het zelfs erectiebevorderend. Daar staat tegenover dat een teveel weer averechts werkt, zoals zoveel rond alcohol. Een of maximaal twee glazen - in dit geval - helpt wel.

Ons geheugen blijkt ook met een glas wijn per dag beter te blijven functioneren, een verlaagde kans op dementie dus. De oorzaak ligt hem hier in de hoeveelheid antioxidanten in de wijn die een positief resultaat hebben op de hippocampus. Men geeft wel aan dat dit effect bij mannen groter is als bij vrouwen.

 

Ouderdomsblindheid wordt verminderd, omdat de haarvaten aan de achterkant van de ogen ook een positieve bijdrage ontvangen van de wijn. Het glas wijn heeft, en dat is al veelvuldig in het nieuws geweest, effect op een verminderde kans op hart- en vaatziektes in zijn algemeenheid. Het gaat hier om de flavonoiden in de wijn. Dit zijn organische en stikstofvrije verbindingen die ook veel tegenkomt in kruiden, fruit, noten en groenten.

Schadelijke stoffen

Schadelijke stoffen krijgen we allemaal dagelijks binnen en is ook niet te voorkomen, tenzij je jezelf in een bunker opsluit en astronauten voeding nuttigt. Door normale gezonde voeding krijgen we, zodra we aan het verteren gaan, ook schadelijke stoffen binnen en een glas rode wijn helpt in het proces dit af te breken.Schadelijke stoffen zijn ook kankerverwekkend stoffen en dan helpt het dat voedsel sneller verteert wordt. Want snellere vertering is wat er plaatsvindt en ook daar heeft de wijn een positieve bijdrage aan.

De buitenkant

Een nadeel van rode wijn is de verkleuring van de tanden, goed poetsen blijft dus het devies, maar een voordeel is het gegeven dat de antioxidanten de bacteriën helpen om zeep te brengen, zodat deze geen rottingseffect meer kunnen uitoefenen op het gebit. Een kater of sterke vermoeidheid kan wallen onder de ogen met zich meebrengen. De polyfenol in rode wijn helpt dit tegen te gaan. Er zijn zelfs cosmetica merken die het in de smeersels stoppen. De aderen in het gezicht openen zich ook meer met dat glas wijn en een gezonde blos is vaak het resultaat.

Conclusie

Er valt dus niet te zeggen welke van de twee dranken het gezondst is, dit verschilt per situatie. Hopenlijk heeft dit artikel bijgedragen aan het inschatten wanneer dit wel of niet het geval is.

 

Bronnen:

http://www.hartwijzer.nl/Alcohol.php

http://www.gezondheidsnet.nl/medisch/nieuws/16/wat-is-gezonder-bier-of-wijn

http://www.kennisinstituutbier.nl/content/rudolf-pierik

http://www.gezonderworden.nl/2008/03/bier-minder-slecht-voor-geheugen-dan-wijn/

Reacties (5) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Een artikel om vrolijk van te worden. Vooral alle positieve effecten van wijn én bier zijn heel prettig om te lezen, te onthouden en als het zo uitkomt rond te vertellen. Ik hou van allebei op z'n tijd :)
Alleen veel bier is lekker, totdat je weer wakker wordt...
Liever bier dan wijn :D
Voor mij enkel - en royaal - wijn.
Ik lust in elk geval geen bier dus... :-)