Een wrap gevuld met Roti.

Door Rinajansen gepubliceerd op Saturday 25 January 20:51

Roti is van oorsprong een Surinaams gerecht dat je maakt met als basis : kip, kousenband, aardappels, ei en niet te vergeten Surinaamse kerrie (massala surinami). Om Roti te maken heb je wel even wat tijd nodig ( ongeveer 2,5 uur ) maar dan heb je ook een overheerlijk gerecht. Meestal wordt de roti gegeten met een speciaal hiervoor bestemde pannenkoek. Deze keer eet ik mijn Roti in een wrap. Onderstaand vind je een recept  voor het maken van : een wrap gevuld met Roti.

Om de roti te maken heb je nodig :

- 500 gram kipfilet

- 2 uien

- 5 teentjes knoflook ( doormidden gesneden )

- 1 zakje soepgroente

- 1 blikje tomatenpuree

- 2 kippenbouillonblokjes

- 3 á 4 eetlepels  hindoestaanse kerrie (massala surinami)

- 4 grote aardappelen

- driekwart liter kokend water

- 2 eetlepels Sambal of een pepertje (gesnipperd )

- olie en boter

- 4 hard gekookte eieren

- 400 gram kousenband/spitskool

En zo maak je het gerecht :

-          Snij de kipfilet in reepjes of stukjes

-          Verwarm wat olie en boter in een pan en bak hierin de kipstukjes gaar en bruin.

-          Haal de kipstukjes uit de pan en bak in de overgebleven boter de fijn gesneden ui en knoflook.

-          Als de ui en de knoflook zacht is voeg dan de soepgroente toe.

-          Is de soepgroente eenmaal geslonken voeg dan de tomatenpuree, de bouillonblokjes en als laatste de hindoestaanse kerrie toe.

-          Laat het geheel nu even sudderen op een laag vuurtje.

-          Voeg daarna de stukjes gebakken kip toe.

-          Breng het water aan de kook.

-          Snij de aardappelen doormidden en voeg ze toe aan de andere ingrediënten.

-          Voeg het kokende water toe ( alle ingrediënten moeten bedekt zijn met het water).

-          Laat het geheel nu ongeveer 1,5 uur zachtjes sudderen.

-          Schil de hard gekookte eieren en voeg deze toe als het gerecht 1,5 uur heeft gesudderd.

-          Laat het gerecht nu nogmaals een half sudderen op een laag vuurtje.

-          Kook de kousenband en de spitskool

-          Vul de wrap met de roti, kousenband en spitskool.

 

Smakelijk eten!

 

 

RinaJansen Januari 2014.

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Ziet er lekker uit.
Ziet er lekker uit.