Kerstrecept gevulde kalkoen

Door AnitaPoppema gepubliceerd op Sunday 16 December 15:59

benodigheden : 

  • 1 kalkoen  (ongeveer 2 en halve kg)
  • 100 gram gesmolten boter
  • 2 deciliter wittewijn (bijv gewone huiswijn zoet maakt niet uit wat u zelf lekker vindt)
  • 2 deciliter kookroom
  • 1bosje peterselie
  • peper,zout   

bereidingswijze

  1.  zorg dat de boter gesmolten is 
  2. bestrijk de kalkoen met een gedeelte van dit boter 
  3. stop het bosje peterselie in de buikholte van de kalkoen
  4. verwarm de oven voor op 175 graden en braad de kalkoen op een braadslede ongveer in 2 en half uur gaar 
  5. bestrijk de kalkoen regelmatig  met gesmolten  boter
  6. als de klakoen klaar is kan hij in een schaal gelegd worden en moet worden warm gehouden 
  7. verwijder de peterselie
  8. giet al het over gebleven vocht in een pan  en meng dit met de kookroom en de wijn 
  9. laat de saus een paar minuten in koken 

Tip : als je zeker wilt weten of de klakoen klaar is gebruik je een vleesthermometer meet dan de tempratuur van de klakoen bij het dikste geeldte vlees (dijenvlees) als deze 74 graden is is de klakoen graag en nog een klein tipje je kan de schaal natuurlijk ook mooi versieren met bijvoorbeeld wortel of andere groenten wat u lekker vindt 

eetsmakelijk met de kerst !!!!

Gevulde kalkoen met paddenstoelensaus

 

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.