Recept: Heerlijke Lasagne met chorizo

Door Muisje88 gepubliceerd op Wednesday 05 February 21:44

Ik ben gek op koken en vind het leuk om nieuwe recepten uit te proberen. Helaas gaat dat ook nog wel eens mis, maar toevallig is dit een probeersel dat prima uit is gepakt :) Ik heb in deze lasagne veel groenten gedaan omdat ik die over had en ze moesten écht op. Als je dit te veel vindt (de pan wordt behoorlijk vol) dan kun je best wat weg laten.

Wat heb je nodig?

1 prei
1courgette
1 paprika
1 wortel
1 ui
1 chorizoworst (250 gram)
2 blikken tomaten blokjes
1 pakje met lasagnebladen
2 bolletjes mozzarella
Kruiden die je lekker vindt, ik heb zelf peterselie, zout en peper gebruikt.

Voor de bechamelsaus:

50 gram Geraspte kaas
25 gram boter
25 gram bloem
300 ml melk
Zout en peper

2427a196f8173ffc177f09857f913110_medium.

Je begint met het snijden van de chorizo. Het valt je vast al op, maar ik ben een ontzettend slordige snijder. Ik ben veel te ongeduldig om overal van die mooie blokjes van te snijden en ik ga als een gek tekeer waardoor er overal van die dikke brokken tussen zitten. Het smaakte overigens prima hoor, het ziet er alleen niet zo netjes uit. Ik werk eraan ;)

b1a433e43fffa8d929f52afd61082150_medium.

Het gesneden uitje. Op dezelfde snijplank, foei.

Verhit ondertussen een hapjespan zonder boter. Laat de chorizo samen met de ui een paar minuutjes bakken. Ondertussen kun je verder gaan met het snijden en het wassen van de overgebleven groenten.

e7004502b8fe8b5d1a93b56374417710_medium.

Nu kun je alle groenten in de hapjespan doen. Laat het een paar minuutjes bakken.

082046a555d0e11b2e7e69af3e7dd976_medium.

Voeg 2 blikken tomatenblokjes toe en roer goed door. Nu kun je de kruiden gaan toevoegen, ik heb zelf een eetlepel gedroogde peterselie, peper en zout toegevoegd, maar je kunt gerust andere kruiden toevoegen als je dat wil. Oregano lijkt mij ook lekker in dit gerecht. Zet het vuur laag en laat het geheel zo'n 10 minuten sudderen met de deksel op de pan.

Nu kun je de bechamelsaus gaan maken. Ik heb hier geen foto's van gemaakt omdat ik dacht dat het mislukt was en ik de saus weg moest gaan gooien. Maar wat bleek: ik was weer eens veel te ongeduldig. Het binden duurt een paar minuutjes dus het is heel normaal dat de saus waterig is in het begin. Gebruik voor de bechamelsaus een klein steelpannetje waar je de boter in verhit. Zet het vuur niet te hoog, de boter mag niet bruin worden. Zodra de boter is gesmolten voeg je de bloem toe, roer het goed door en laat het zo'n 30 seconden pruttelen. Nu kun je de melk toevoegen en het vuur wat hoger zetten. Blijf roeren totdat het een dikke saus begint te worden. Als de saus goed gebonden is kun je de geraspte kaas toevoegen en deze al roerend laten smelten. Breng de saus op smaak met zout en peper.

Nu kun je de lasagne gaan opbouwen! Vet een ovenschaal in en begin met een laagje saus. Leg hierop een paar mozzarella plakjes en leg hierop de lasagnebladen. Dan weer saus, mozzarella, lasagnebladen, etc. Eindig met een laag saus met daar overheen de bechamelsaus. Je kunt hier eventueel nog wat geraspte kaas overheen strooien.

c51a204ed67c760e1c135e37a7d8fc08_medium.

Klaar om de oven in te gaan! Ik heb hem 25 minuten op 200 graden in de oven gezet.

6ef8047febaed22feca1462755cba794_medium.

Tadaa! Ik vind dit een van de lekkerste lasagne recepten, maar helaas was de saus wat aan de waterige kant. Om dit te voorkomen zou je wat allesbinder toe kunnen voegen. Smakelijk!!

 

Bron: biejoetie.wordpress.com (dit is mijn eigen blog).

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.