x

Inloggen

Je bent nog niet ingelogd. Aanmelden of een nieuw account Registreren

Toplijst met anti-oxidantrijke vruchten of fruit.

Door PrimaDonna gepubliceerd op Tuesday 29 October 21:29

http://plzcdn.com/ZillaIMG/123d69ae5d7e62547ba33e4db87eeedf.jpgLees hier alles over anti-oxidanten en welk fruit het hoogste gehalte aan antioxidanten heeft. Leef gezonder door het eten van deze vruchten, ook wel superfood genoemd.

 

Antioxidanten en vrije radicalen.

Antioxidanten staan bekend om de vele voordelen voor onze lichamelijke gezondheid oftewel het tegengaan van negatieve gezondheidseffecten. Ze zijn bekend om de risico's van kanker, een hartaanval, hartaandoeningen, diabetes, en andere leeftijd gerelateerde ziekten te verminderen. Aan de andere kant versterken ze het immuunsysteem van ons lichaam door de vrije radicalen te bestrijden en ze helpen bij de afvoer van schadelijke stoffen waardoor de kans op infecties kleiner wordt. Tot slot zorgen ze voor een vertraging van de veroudering van lichaamscellen.

 

Fruit en vruchten maar ook groenten.

Anti-oxidanten komen gewoon in onze dagelijkse voeding voor: het zijn moleculen of stoffen in onze voeding, sappen, plantaardige oliën en supplementen. Ze voorkomen of vertragen zogenaamde oxidatieschade aan ons lichaam. Oxidatieschade kan worden opgelopen door blootstelling aan de zon, straling of luchtvervuiling, soms door stress of door het eten van ongezond voedsel.
Anti-oxidanten zijn te vinden in alledaagse groenten, zoals wortelen, broccoli, spinazie, tomaten, abrikozen en andere groene en felgekleurde groenten als paprika’s. Citrusvruchten zijn ook superrijk aan anti-oxidanten. Andere populaire leveranciers van antioxidanten zijn aardbeien, kersen, açaí bessen, pruimen, bananen en nog veel meer. Noten en zaden, ongeraffineerde granen, evenals verse vis en rood vlees bezitten ook antioxidanten voor ons lichaam. Tegenwoordig kun je anti-oxidanten ook binnenkrijgen door het gebruik van aanvullende supplementen in de vorm van tabletten of capsules.

http://plzcdn.com/ZillaIMG/13f7cdc75fc295ff6e43ab244a61f583.jpg

ORAC-waarden.

ORAC staat voor Oxygen Radical Absorption Capacity en hoe hoger de waarde, des te beter is het onderzochte voedingsproduct in staat tot het vernietigen van vrije radicalen en daarmee staat de ORAC-waarde synoniem voor de anti-oxidantwaarde. De waarde wordt bepaald in een laboratorium. Onderzoekers kunnen dus een interessant lijstje maken van voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan anti-oxidant (uitgedrukt in Trolox equivalent per 100 gram):

  • ongeraffineerde/rauwe cacao poeder (26.000)
  • açaí-bessen (18.500)
  • puur chocolade (13.120)
  • gedroogde pruimen (5.770)
  • rozijnen (2.830)
  • bosbessen (2.400)
  • bramen (2.036)
  • aardbeien (1.540)
  • rauwe spinazie (1.260)
  • broccoli (890)
  • rode/blauwe druiven (739)
  • kersen (670)

Overige vruchten of fruit met een aardig hoog gehalte aan anti-oxidanten zijn cranberries/cranberry’s, frambozen, appels, bananen, granaatappels, kiwi’s en sinaasappelen.

http://plzcdn.com/ZillaIMG/f9aa0fd4974bedd84deafa50f7821ee9_medium.jpg

Açaí (uitspreken als: ah-sigh-ee), ook geschreven als Acai.

U ziet dat de açaí-bessen de vruchten zijn die verreweg het hoogste gehalte aan anti-oxidanten bezitten. Dit fruit staat op dit moment enorm in de belangstelling doordat Dr. Oz bij Oprah deze bessen een eigenschap toekende die in onze Westerse wereld veel gevraagd is, namelijk de vetverbrandende eigenschap. Echter, dit is niet bewezen en wordt zelfs in twijfel getrokken door medici.
Maar het staat gelukkig wel vast dat de açaí rijk is aan antocyanen, phytosterolen en essentiële vetzuren. Verder bezit de açaí-bes, zoals reeds gezegd, heel veel van het waardevolle anti-oxidant (één handvol açaí-bessen bevat evenveel anti-oxidanten als vijf porties wortelen, appelen of broccoli) en helpt de van oorsprong Zuid-Amerikaanse bes tevens het cholesterolgehalte te verlagen.

Smaak en bestanddelen van de Acaibes.

De açaí-bes heeft een sterke smaak die ergens wel lijkt op die van kersen en bramen met iets van een vleugje chocolade, volgens sommigen zelfs iets nootachtigs. De donkerblauw-paarse vezelrijke bes bevat hoge gehalten aan belangrijke vitaminen en mineralen, waaronder vitamine B1, B2, B3, C, E, calcium, fosfor, maar ook nog proteïnen en omega 3, 6 en 9 vetzuren. Tot slot bevatten de açaí-bessen antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen en bezitten ze tevens beschermende eigenschappen voor gewrichten ( artrose) en voor hart- en bloedvaten. In Europa zul je de açaí-bessen niet of nauwelijks als vers fruit aantreffen aangezien ze niet lang houdbaar zijn. Je kunt dit supervoedsel wel kopen in gedroogde poedervorm, in diepgevroren toestand of verwerkt in sappen/extracten en supplementen (pillen of poeder voor in shakes of smoothies bijvoorbeeld).

http://plzcdn.com/ZillaIMG/81814d1d4ec05d07579dfcd5cc8b920d_medium.jpg
De açaí-bessen mogen met recht supervoedsel worden genoemd!
 
15 september 2012.
 
Een overzicht van mijn artikelen.

© PrimaDonna 2012 (voor ieder gebruik van de tekst van dit artikel is toestemming nodig zoals beschreven op http://www.auteursrecht.nl/auteursrecht/22090/ )

 

Reacties (7) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
heel interessant artikel - duim verdiend
interessant, uitgebreid artikel.
heel interessant artikel
dat verdient een duim
Vraag me altijd erg af of zo'n in het laboratorium gedane bepaling representatief is voor de werking van dergelijke stoffen in je lichaam. Zo heb je ijzer nodig, maar vermalen duimspijkers kun je helemaal niet opnemen.
Ben dus ook blij dat je aangeeft dat vooral die bessen, maar ik denk ook de andere etenswaren die je noemt ook om andere redenen goed voor je zijn. Er zijn meer redenen om fruit, groente en chocola te eten!
ja maar moeilijker te krijgen
Dank je, ik ben altijd erg "into" fitness en gezonde voeding.. goed artikel
U bent niet ingelogd. Wilt u nu inloggen of een account aanmaken?
goede tips,
duim