Public

5 Lustopwekkende recepten met heerlijke specerijen

Neuffie > Xead - Voedsel & Drank

Saffraan, Gember, Kaneel, Spaanse peper... Specerijen die het meest alledaagse gerecht een heerlijke smaak en geur geven. Een Indiase curry (met meerdere specerijen) zou volgens recent wetenschappelijk onderzoek krachtiger zijn dan menig lustopwekkend middeltje uit de apotheek. Of het waar is, weten we niet. Maar... baat het niet, dan schaadt het niet. Trakteer je geliefde dus maar eens op een spicy maaltje!

5 lustopwekkende recepten met heerlijke specerijen.

Saffraan, Gember, Kaneel, Spaanse peper... Specerijen geven alledaagse gerechten de meest heerlijke smaken en geuren. Wist u dat sommige specerijen zelfs als natuurlijke afrodisiaca kunnen worden beschouwd. . Of het waar is, weet ik  niet. Maar... baat het niet, dan schaadt het niet. Trakteer je geliefde  dus maar eens op een heerlijk spicy maaltje!  Je moet dan wel even welke specerijen geschikt zijn.

Kaneel


De Nederlandse naam kaneel komt van het latijnse woord canella dat 'buisje' of 'rietje' betekent. Kaneelstokjes zijn namelijk de opgerolde stukjes binnenbast van de kaneelboom. De smaak is zoet, exotisch, delicaat en een tikkeltje scherp. Kaneel wordt onder andere gebruikt in desserts en in Indiase chutneys. Aan kaneelpoeder worden bijzondere geneeskrachtige eigenschappen toegedicht. .interessanter is, is dat deze zoetige stokjes lustopwekkend zouden zijn. Een natuurlijk afrodisiacum..


Maak bijvoorbeeld eens deze heerlijke appel kaneel muffins.

Ingediënten

  • 2 zoete stevige appels
  • 250 gr. bloem
  • 60 gr. bruine basterdsuiker
  • 2,5 theelepel bakpoeder
  • 50 gr. boter
  • 1,5 deciliter melk
  • zout
  • 1 tl kaneel
  • 2 eieren


De oven voorverwarmen op 200 graden. De twee appels schillen en in kleine stukjes snijden. Kaneel over de appel stukjes strooien.
De boter laten smelten in een pannetje (of in de magnetron voor de mensen met weinig tijd).
De bloem, suiker, bakpoeder en het zout door een zeefje halen boven een kom.
In een andere kom de eieren en de melk en de boter mengen. Daarna de inhoud van de beide kommen mengen.
Roer alles met een lepel door elkaar. Maak je niet teveel zorgen over de laatste klontjes. Nu strooi je de klein gesneden appelstukjes over het deeg.
Nogmaals even doorroeren. Vul de muffinsvormpjes met het beslag. De vormpjes vullen voor 2/3e deel. Bak de muffins 20 tot 25 minuten.
Als ze mooi goudbruin zijn en je kan er een sateprikker in steken en schoon eruit halen, dan zijn ze klaar.
Nog even laten afkoelen op een rooster en komt het belangrijkste deel.... proeven!.

Gember

Van de tropische gemberplant,  worden de dikke wortels die onder de grond groeien gebruikt. Gember heeft een scherpe, maar aangename smaak en is ideaal bij vis- en vleesgerechten. Zoals bijna alle aromatische specerijen uit de keuken heeft gember een gunstige invloed op de spijsvertering, versnelt het het metabolisme, helpt het tegen misselijkheid en autoziekte (zonder dat je er slaperig van wordt!), gaat het een te hoog cholesterol tegen en zou het zelfs de levensduur verlengen. Ook gember wordt, net als kaneel, vaak als lustopwekkend beschouwd.

Recepttip:   Een heerlijk gemberbiertje


Ingrediënten voor dit recept:

 

  • 150 gram verse gember,
  • 2 liter water,
  • suiker (naar smaak),
  • 2 theelepels citroenzuur,
  • 4 kruidnagels,
  • 1 eetlepel amandelextract,
  • Fijne zeef of zeer fijn gaas.


 Week de gember in lauw water. Hierdoor laat het buitenste velletje makkelijk los.
 Maak de gember schoon.
. Kook 2 liter water.
 Rasp de gember ondertussen heel fijn.
 Als het water kookt giet je het bij de gember.
 Hierbij gaan de kruidnagels, het citroenzuur en de amandelexctract en voeg suiker naar smaak toe.
 Laat het mengsel nu 1 dag trekken.
. Gebruik een hele fijne zeef of een fijne gaas om het gemberbier te zeven.

 

Saffraan


Een exotische specerij die tot de verbeelding spreekt, niet in het minst omdat we het hier over een kostbare specerij hebben. Zoals de intense kleur misschien al doet vermoeden, bevat deze specerij veel bètacaroteen (vele malen meer dan de worteltjes die meestal met de eer strijken als het om bètacaroteen gaat), een bestanddeel dat veroudering tegengaat (bètacaroteen bestrijdt vrije radicalen). Verder zou deze specerij de vetverbranding versnellen (altijd mooi meegenomen), het cholesterolgehalte laag houden, zorgen voor een goed humeur en stress bestrijden. In de Griekse mythologie gebruikte de god hermes saffraan bovendien als een afrodisiacum om lust, passie en seksuele energie op te wekken. Inderdaad zouden wetenschappelijke onderzoeken uitgewezen hebben dat de saffraan de aanmaak van hormonen, waaronder adrenaline stimuleert.



Recepttip:   Safraan Risotto met tomaat

ingredienten


6 gedroogde tomaten,
1 sjalotje
1 envelopje saffraan,
2 kruidenbouillontabletten,
3 el olijfolie,
1 tl kutkuma,
300 gr risottorijst, 
15 gr boter


Bereidingswijze
Tomaten wellen volgens gebruiksaanwijzing. Sjalotje snipperen. Saffraan met de bouillontabletten en 9 dl water aan de kook brengen.
Sjalot in olie fruiten. Kurkuma toevoegen. Rijst erdoor roeren en meebakken tot alle korrels glanzen. De bouillon in delen toevoegen en de rijst in ca 20 minuten (zie gebruiksaanwijzing) gaar laten worden. De laatste 5 minuten de tomaten meekoken!
Rijst op smaak brengen met zout en peper 
Boter door de rijst roeren en de rijst met de deksel op de pan nog 5 min. laten staan.

 

SPAANSE PEPER


Een van de meest 'bejubelde' specerijen is de Spaanse peper. Brandend heet, maar een rijke bron van vitaminen en mineralen waar vooral verwoede rokers baat bij zullen hebben. Verder stimuleert Spaanse peper de bloedsomloop, heeft het een regulerende werking op de bloeddruk, helpt het om hartziekten te voorkomen en zou de Spaanse peper zelfs gewrichtspijn verzachten dankzij zijn 'verdovende' werking. Het zal je waarschijnlijk niet verbazen om te horen dat ook aan deze pikante, passierode specerij een lustopwekkende werking wordt toegedicht.


 

Recept


Roergebakken broccoli met biefstuk en rode peper


Ingredienten.


• 75 g zilvervliesrijst
• 150 g biefstuk, in repen
• 1 teentje knoflook, fijngesneden
• 1 rode peper, in smalle ringetjes
• 1/2 tl gemalen komijn (djintan)
• 1-2 cm verse gember, geraspt
• 1 el Japanse sojasaus
• 1 zak broccoliroosjes (300 g)
• 2 el (wok)olie
• 1/2 limoen, in partjes


Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep in een diep bord de biefstuk om met de knoflook, rode peper, komijn, gember en sojasaus. Halveer de kleinste broccoliroosjes en snijd de grootste in vieren. Verhit in een wok 1 el olie. Voeg de broccoliroosjes toe en bak ze al omscheppend in 3-4 minuten beetgaar. Schep de roosjes uit de wok. Verhit de rest van de olie en roerbak de biefstukrepen 1-2 minuten.Voeg de broccoli toe. Schep de rijst in 2 kommen en verdeel de broccoli en de biefstuk erover. Garneer elke kom met de partjes limoen.



Ginseng


Ginseng als afrodisiacum en werkt opwekkend en vitaliserend. Ginseng heeft een positieve invloed op zowel het lichamelijke als geestelijke prestatievermogen en verhoogt de lichaamseigen afweerkrachten. Bij vrouwen heeft ginseng een gunstig effect op overgangsklachten.Panax Ginseng met name wordt als oppeppend middel toegepast bij seksueel uitgeputte minnaars, die de 'vurigheid' kwijt zijn en lijkt ook een probaat middel te zijn bij doorgedraaide zenuwen.
Ginseng is een echte energiebooster en verbetert uw concentratievermogen en  fysieke prestaties.  Het is traditioneel een lustopwekkend middel. Het verhoogt het libido en staat  in veel culturen bekend om zijn prettige tonische eigenschappen, die bij zowel de man als de vrouw lustopwekkend kunnen werken
Ginseng wordt door de chinezen ‘levenselixer’ genoemd en al duizenden jaren in China gebruikt.



Recepttip:   Ginseng kippensoep.

ingredienten


4 liter water
• 500 gram biologische of scharrel kipfilet
• 4 zakken ginseng thee of 2 plakken ginsengwortel
• 2 fijngesneden uien
• 2 eetlepels blokjes geschilde verse gember
• 2 fijngesneden uien
• 3 kopjes gele, verse maïs (of uit pot)
• 3 of 4 blokjes kippenbouillon (zonder geur- en smaakversterkers, zoals
zonnatura)
• Een snufje zout en een klein snufje witte peper


Bestrooi de kipfilet met peper en zout en laat het 1,5 tot 2 uur op laag vuur
zachtjes koken.
 Vul, zodra deze kip gaar is, de grote soeppan met het water en zet dit op een
hoog vuur.
 Voeg de kippenbouillon aan het water toe en breng deze aan de kook.
 Hierna mag de gekookte kipfilet, de gesneden uien, de gele maïs, de verse
gember en de Ginseng al roerend toegevoegd worden.
 Zet het vuur laag en roer het af en toe door en na een half uur kun je deze
heerlijke Ginseng kippensoep serveren met wat belegde broodjes.


Met deze recepten en tips moet het vast wel lukken om deze week een
heerlijk maaltje te maken.

Ik wens u smakelijk eten

 

28/09/2012 12:13

Reacties (5) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
03/07/2012 11:05
Ga ik toch eens proberen. Duim!
03/07/2012 11:01
Mooi artikel en leuke, toepasselijke recepten. Bij de favorieten geplaatst. Duim!
03/07/2012 11:01
Die muffens ga ik zeker proberen, het bier ook. Alles lijkt me zo lekker, meteen opgeslagen. duim
03/07/2012 11:01
ja, deze sla ik zeker op! Het is weer iets speciaals! dank
en duim
03/07/2012 11:01
Leuk gedaan! Duim