De BESTE cheesecake met...

Door Victoria1991 gepubliceerd op Wednesday 29 January 21:54

Speculaas. Dit maakt een cheesecake nog specialer! (Dan bijvoorbeeld gewone biscuit, ja 'gewone')

Om te beoordelen of dit inderdaad de beste cheesecake is, is proeven natuurlijk de beste manier.. Daarom hier het recept:

Wat moet je in huis halen?
- 200 gram speculaaskoekjes 
- 80 gram (liefst room) boter
- 400 gram roomkaas
- 200 gram magere kwark 
- 200 gram suiker
- 2 eieren
- 2 eiwitten
- een zakje vanille suiker

Oke hier de stappen:
1. VERWARM DE OVEN VOOR! Op 180 graden. 
2.  Je plet als eerst de speculaaskoekjes tot hele kleine kruimels. Ik doe het zelf met een lepel en dan erop duwen, maar zoek wat jij het makkelijkst vind. Het is niet echt handig werk, maar wel de moeite waard. 
3. Ondertussen laat je de boter smelten in een pannetje, als de boter gesmolten is meng je het met de verkruimelde speculaaskoekjes. Vervolgens doe je dit husseltje in een bakvorm. Dit doe je 10 minuten in de oven, die inmiddels al is voorverwarmt. 
4. Nu ga je iets doen wat moeilijk klinkt, maar het niet is: de twee eiwitten tot sneeuw kloppen. Je pakt een grote kom, daar doe je de 2 eiwitten in. Vervolgens pak je een staafmixer, je blijft door mixen tot dat het een groot schuimfeest is in de kom. ( Je kan de kom op z'n kop doen, zonder dat er iets uitvalt ) 
4. Meng vervolgens de roomkaas, magere kwark, suiker, eieren en vanille samen met de tot sneeuw geklopte eiwitten. ( Als de kwark wat klonterig blijft mag je wel even met de staafmixer er doorheen )
5. Giet het hele mengsel in de bakvorm over de speculaasondergrond en zet het ongeveer 30 tot 40 minuten in de oven. ( Ja verwarrend, maar iedere oven is anders, zolang het maar niet bruin wordt )
6. Zet vervolgens de taart in de koelkast voor minimaal 4 uur.  ( Laat de taart eerst even 10 minuutjes afkoelen buiten de oven en koelkast, anders krijg je meteen scheuren in de bovenkant )

De taart zal, nadat hij uit de oven is gekomen nog wat flubberig zijn, maar dit komt goed in de koelkast! 

Geniet!

P.S. Never judge a cheesecake

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.