Betaal-wat-je-wilt Restaurants Wereldwijd

Door Dame Blanche gepubliceerd op Tuesday 28 January 11:00

 

                 Betaal-wat-je-wilt Restaurants Wereldwijd

                           

Is het geen geweldig concept dat je heerlijk kunt eten in een restaurant en dat jij je prijs betaalt. je kunt smullen van een lekkere maaltijd en als je het de moeite waard vind dan betaal jij wat je denkt dat de maaltijd waard is. Deze restaurant eigenaren zijn er van overtuigd dat mensen eerlijk zijn en inderdaad betalen naar wat ze het eten waard vinden.

In Groningen ligt het restaurant Stadscafe het Feithhuis waar je zelf mag bepalen hoeveel jij voor een gerecht betaalt.je geeft meteen aan hoe je het eten vond en de bediening. De klanten geven ove het algemeen een goede beoordeling aan de service maar dit restaurant krijgt wel 5 tot 6 procent minder per gerecht aan omzet.

Restaurant eigenaren nemen liever het risico dat ze wel geld binnen krijgen als dat ze helemaal geen omzet meer hebben. Nu in het midden van de crisis zijn er aparte verdien modellen die geïntroduceerd worden.

De formule pay-what-you-want komt uit Amerika.

Een eetcafé in Witharen hanteert ook deze formule tijdens Pasen. Het is natuurlijk een risico als ondernemers deze formule hanteren maar de eigenaar van dit eetcafé riskeert het. Hij beloofde zelfs plechtig dat hij de mensen zelfs zou uitzwaaien ook als ze maar minimaal betalen.

Het eetcafé “One World Everybody Eats” werkt niet met een vaste kaart of vaste prijzen. De klanten betalen wat de maaltijd volgens hen waard was of wat ze zich kunnen veroorloven. Kun je niet betalen? Dan kun je altijd helpen afwassen.

In 2006 maakte Cerreta een netto winstmarge van 4% op een jaaromzet van ongeveer 300.000 dollar, een beter resultaat dan meer traditionele restaurants. In dat jaar maakte ze er ook een stichting zonder winstoogmerk van, waardoor ze sneller kon uitbreiden en andere ondernemers kon helpen zulke cafés op te zetten in andere steden.

Ik denk zelf dat het een goede formule is want de nederlander weet echt wel wat een goede maaltijd waard is.

 

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Grote bedrijven ter wereld maken veel winst vorige jaar diamant sector in Antwerpen niet slecht gedaan