Preitaart met rookworst

Door Maaike144 gepubliceerd op Monday 20 January 21:02

Heerlijk hoofdgerecht voor 4 personen.

Benodigdheden

250 gram patentbloem

125 ml olijfolie

5 eieren

3 preien

Peper

Zout

75 gram geraspte 30+ kaas

1 magere rookworst, in plakjes

Lage taartvorm (26 cm), ingevet

 

Bereidingswijze

Doe de bloem in een kom, voeg 100 ml olijfolie toe en meng de olijfolie met de vingertoppen door de bloem tot het een kruimelig mengsel wordt. breek er 1 ei boven en voeg 2 eetlepels koud water toe. Kneed dit met een koule hand snel tot een samenhangend en soepel deeg. maak een bal van het deeg en laat deze in de kom afgedekt 30 minuten rusten op een koele plek.

Snijd de preien in dunne ringen en spoel ze in een vergiet onder stromend water schoon. Laat de prei goed uitlekken. Verwarm de resterende olijfolie in een wok en roerbak de prei 2-3 minuten tot de ringen net wat zachter worden. Laat de prei iets afkoelen. 

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Klop in een kom 4 eieren los en roer de geraspte kaas en prei erdoor. Voeg zout en peper naar smaak toe. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een ronde lap met een doorsnede van ongeveer 30 cm. Bekleed de taartvorm met het deeg en druk het deeg aan de rand goed aan. Snijd het overtollige deeg langs de bovenrand weg. Prik met een vork een paar gaatjes in het deeg op de bodem. Verdeel het prei-mengsel over de bodem en leg de plakjes worst er in cirkels op. Schuif de vorm onder in de oven en bak de taart in 25-30 minuten goudbruin en gaar. Laat de taart uit de oven 5 minuten staan en snijd hem dan pas aan.

Eet smakelijk!

 

Bron: Dekamarkt. 

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.