Omelet met surimi en komkommer

Door Maaike144 gepubliceerd op Sunday 19 January 04:03

Recept is voor 2 personen en in 20 minuten klaar.

Benodigdheden

5 eieren

125 gram surimi, in stukjes

1 teentje knoflook, fijngehakt

1 rode peper, zonder zaadjes, fijngehakt

2 sjalotjes of 1 kleine ui, gesnipperd

2 eetlepels gehakte koriander

2 eetlepels arachide- of zonnebloemolie

1 kleine komkommer, in smalle reepjes

 

Bereidingswijze

Klop de eieren los met 3 eetlepels water, zout en peper. Schep de surimi, knoflook, rode peper, sjalotjes en 1 eetlepel koriander erdoor. Bak van dit mengsel in hete olie op een lage stand een omelet. Keer de omelet om als de onderkant lichtbruin en de bovenkant nog niet gaar is. Leg een deksel op de pan en laat zachtjes garen.

Serveer de omelet in lange repen gesneden en garneer met de komkommer en de rest van de koriander.

Eet smakelijk!

 

Tip

- Bereid deze omelet in de oven in een ovenvaste koekenpan met antiaanbaklaag of een ingevette ovenschaal. Voeg de olie toe aan het eimengsel, dek af met aluminiumfolie en bak 20-30 minuten op 180 graden tot de eieren stevig zijn.

- Vervang surimi door tonijn uit blik.

 

Bron: Vomar.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.