Zoete versnaperingen

Door Dennisplazilla94 gepubliceerd op Saturday 18 January 15:51

Zeeuwse babbelaars

Een bakblik of een stuk van een aanrecht met boter besmeren.
De suiker, de stroop, de azijn en het water opzetten en laten inkoken tot een druppel van deze massa in koud water volkomen hard wordt.
De massa vlug uitgieten op het ingevette bakblik of het aanrecht.
Met een beboterd mes de zijkanten steeds naar het midden duwen.
Zodra de hele masse stijf begint te worden, de handen met iets boter inwrijven en de plak met de handen snel uitrekken tot een snoer van 1 1/2 cm dikte.
Onmiddelijk met een schaar het snoer in gelijkmatige stukjes knippen.
N.B. In plaats van half suiker, half stroop, kan men ook babbelaars maken van uitsluitend kristalsuiker (lichte babbelaars) of van uitsluiten donkerbruine basterdsuiker (donkere babbelaars).
Voor boterbabbelaars 20 g boter meekoken

75 g suiker, 75 stroop, 2 lepels azijn, 1 lepel water

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.