De lekkerste ovenschotels

Door Dennisplazilla94 gepubliceerd op Saturday 18 January 14:45

Jachtschotel

De uien schoonmaken, kleinsnijden en in de boter of het vet lichtbruin bakken.
Het kleingesneden vlees, het vocht, de kruiden, de geschilde en in blokjes gesneden appel toevoegen.
De massa 1/4 á 1/2 uur zachtjes laten stoven.
Het vleesmengsel en de aardappelpuree laag om laag in een beboterde vuurvaste schaal doen, zorgen dat de bovenste laag uit puree bestaat.
De bovenkant gladstrijken, bedekken met een dun laagje paneermiddel en kleine stukjes boter.
De schotel in een zeer het oven (230 á 260 °C) plaatsen met overwegend bovenwarmte.
Een bruin korstje op het schoteltje laten komen (15 minuten).
Variatie: De helft van de uien vervangen door paprika's en de appels door 3 tomaten en 50 g rozijnen.

200 á 300 g uien, 50 g boter, margarine of vet van jus, 300 g resten gaar vlees of wild (zonder bot), 2 á 3 dl verdund bruin van jus, 2 á 3 dl bouillon, gemalen kruidnagel, peper, 2 goudrenetten, puree van 3/4 á 1 kg, aardappelen, peper, paneermeel, 20 g boter of margarine
 

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.