Spruitenstamppot met appel en walnotenmosterd

Door Maaike144 gepubliceerd op Tuesday 14 January 23:42

Hoofdgerecht voor 4 personen, klaar in 25 minuten.

Benodigdheden

1 kg aardappelen, geschild

500 gram spruiten, schoongemaakt en gehalveerd

2 goudreinetten, geschild en in 8 stukken

1 eetlepel roomboter

Zout

Peper

1 magere rookworst

4 eetlepels walnoten, gehakt

4 eetlepels gladde mosterd

1 eetlepel olie

 

Bereidingswijze

Snijd de aardappelen in gelijke stukken. Voeg de spruitjes en goudreinetten toe. Zet het geheel net onder water en voeg zout toe. Breng aan de kook, draai het vuur laag en kook alles in 20 minuten gaar. Giet het kookvocht af en stamp de aardappelen, spruitjes en appel tot een grove puree. Breng op smaak met de boter, zout en peper. Verwarm ondertussen de rookworst 10 minuten in een pannetje met kokend water, draai het vuur laag (laat de worst niet koken).

Roer de walnoten en mosterd door elkaar.

Verhit een grillpan, snijd de rookworst schuin in dikke plakken, strijk in met olie en grill enkele minuten aan beide kanten.

Schep de stamppot op vier borden, verdeel de rookworst erover en schep de walnotenmosterd ernaast.

Eet smakelijk!

 

Bron: Jumbo.

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Spruitjes met mosterd dillesaus van Tons Majoneis ook erg lekker.
Je kan wel wat info hierover vinden om mijn website.
www.neenummer.nl dit zijn sauzen mayonaises zonder toevoegingen van de vele slechte e-nummers die ons voedsel rijk is helaas.