Pompoenstamppot met knakworst en piccalilly

Door Maaike144 gepubliceerd op Monday 13 January 23:16

Heerlijk hoofdgerecht voor 4 personen en in 25 minuten klaar.

Benodigdheden

1 zak stamppotgroenten voor pompoen & wortel (500 gram)

700 gram kruimige aardappelen, geschild

1 teentje knoflook, schoongemaakt

100 ml melk

Peper

2 eetlepels roomboter

Zout

1 zakje veldsla (75 gram), blaadjes losgesneden

1 bakje authentieke verse knakworst (320 gram)

6 eetlepels piccalilly

 

Bereidingswijze

Snijd de aardappelen in even grote stukken als de groenten. Doe de groenten, aardappelen in ruim water en zout. Breng het geheel aan de kook, draai het vuur laag en kook alles in 20 minuten gaar. Giet het kookvocht af en stamp de groenten en aardappelen tot een grove puree. Meng er geleidelijk de melk en boter door en breng het gerecht op smaak met zout en peper. Schep er als laatste de veldsla door.

Verwarm de knakworstjes op in een bodempje warm water (laat het water niet koken). 

Schep de stamppot op het bord, leg de worstjes er bovenop. Schep de piccalilly ernaast.

Eet smakelijk!

 

Tip

- Serveer in plaats van knakworstjes een stukje witvis bij de stamppot.

- Vervang voor een vegetarische stamppot de knakworstjes met een geroosterde portobello paddenstoel.

 

Bron: Jumbo.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.