Ghanese Bananen koekjes

Door Chantal_1 gepubliceerd op Monday 23 December 15:48

 

Ghanese Bananen koekjes

Ik ben de laatste tijd geobsedeerd door het land Ghana. Ik wil er over 2 jaar vrijwilligerswerk gaan doen, ik luister opeens vaak Ghanese/Afrikaanse muziek en probeer vaak nieuwe Ghanese gerechten uit. Dat laatste heb ik gister gedaan en ik heb deze keer Ghanese Bananen koekjes geprobeerd. Ze zijn erg goed gelukt en toen alles op was dacht ik laat ik het recept op Plazilla zetten dus hier is het recept voor Ghanese  Bananen koekjes.

Benodigdheden:

  • 600 gr bloem
  • 150 gr fijne suiker
  • 100 gr rozijnen en krenten
  • 50 gr vanillesuiker
  • 10 – 12 overrijpe bananen
  • 2 – 3 theelepels gembersnippers
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel nootmuskaat
  • 1 liter zonnebloem olie

Werkwijze:

De rozijnen en krenten, de gember en de 3 bananen in een blender fijnmalen.

Zeef de bloem met kaneel en nootmuskaat in een kom. Voeg vervolgens de vanillesuiker en suiker toe. Deze ingrediënten met de vruchten en bananenmengsel goed mengen. De rest van de bananen in stukjes snijden en door het beslag roeren.

Verhit 2 dl olie in de koekenpan. U kan nu (afhankelijk van hoe groot de koekenpan is) ongeveer 10 tot 12 schepjes beslag tegelijk 5 minuten in de hete olie aan beide kanten bakken tot ze knapperig en goudkleurig zijn. Laat ze nog even een beetje afkoelen en eetsmakelijk.

 

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Mooi recept, lijkt me heel lekker. Tip: zet er een foto bij van hoe het resultaat is geworden.