Recept: Heerlijk zacht chocoladegebak

Door Evelien-U gepubliceerd op Thursday 19 December 19:26

Het bleef die zondag niet bij één taart. Mijn broertje wilde ook graag een Nutellataart. En omdat ik nog steeds veel te goed ben voor deze wereld, maakte ik dan ook twee taarten voor het koffieconcert van mijn saxofoonspelende broertje.

Ik gaf afgelopen vakantie een feestje voor mijn negentien-en-een-halfste verjaardag, omdat mijn negentiende verjaardag zo stom was en ik besloot dat iedereen recht heeft op een fijne verjaardag. Ik gaf een feestje met veel (te veel) hapjes en veel (te veel) dessertjes en kreeg in ruil veel heerlijke cadeautjes. Een van die cadeautjes was het grote Nutella kookboek met een bijhorende pot choco.

In dat geweldige kookboek staan meer dan driehonderd recepten waarvan een van de ingrediënten Nutella is. En toevallig hou ik van Nutella. Al moet ik eerlijk bekennen dat ik tot nu toe het beste recept nog steeds een simpele witte boerenboterham met Nutella vind. Nah. Ik bladerde alleszins door mijn dik boek en koos potentiële Nutellataarten uit. Mijn broertje koos dan op zijn beurt een van die taarten die ik beloofde te maken. En het was niet zomaar een Nutellataart. Het was een reusachtige Nutellataart.

Ergens halverwege mijn recept, moest ik de keuken delen mijn ons mama, die het middageten moest klaarmaken. Ik kreeg de opmerking dat ik wel een rommeltje had gemaakt van de keuken. En eigenlijk heeft ze gelijk. Zo ben ik wel. Een vrij chaotisch keukenprinsesje. De keuken hing dan ook zowat vol met choco. Ik maak overal nogal een boeltje van. Daar staat dan weer wél tegenover dat ik ook altijd flink opruim en dat je -eenmaal ik klaar ben- niet eens meer kan vermoeden dat de keuken ooit een boeltje was. Maar je moet dus niet midden in mijn kooksels binnenkomen. Ik maak boeltjes, maar ik ruim ze ook altijd weer op. Zo ben ik dan ook weer.

Ik vond het vroeger vervelend wanneer er een doorsnede voor een bakvorm vermeld werd, omdat ik toevallig nooit de juiste bakvorm in huis had en ik vervolgens een beetje in paniek raakte. Vandaag de dag vind ik het vervelend als er geen doorsnede vermeld is. Dan heb je geen flauw idee van hoe hoog of hoe groot of hoe dik die taart moet worden. Toen ik het recept in mijn Nutella-boek volgde, resulteerde dat zich dan ook in een heel dun laagje deeg in mijn bakvorm van 26 centimeter diameter. Dus maakte ik nog eens het dubbele van wat in het boek stond. Dus eindigde ik met een driedubbele Nutellataart. Een reusachtige driedubbele Nutellataart. Maar heel lekker, dat wel.

Heerlijk zacht chocoladegebak
voor 8 à 10 personen* – bakvorm: 26 centimeter – werk: 20 minuten - bakken: 35 minuten

- 300 gram ongezouten boter
- 600 gram nutella
- 9 eieren
- 240 gram kristalsuiker
- 210 gram bloem

Verwarm de oven voor op 180°. Smelt de boter au bain-marie, haal ze van het vuur als ze gesmolten is en voeg er de nutella aan toe. Scheid de eierdooiers van de eiwitten. Klop de eierdooiers met de suiker tot een schuimige massa. Klop de eiwitten op. Doe bij de eierdooiers de nutella-botercrème door en voeg ook de gezeefde bloem en de stijfgeslagen eiwitten toe. Beboter de bakvorm van 26 cm doorsnede en bebloem hem nadien. Giet het deeg in de bakvorm en bak de taart ongeveer 35 minuten op 180°. Als je na 35 minuten de taart uit de oven haalt, prik je er met een breinaald in. Als er nog deeg aan de breinaald plakt als je ze uit de taart haalt, is de taart nog niet helemaal klaar en moet ze nog wat langer in de oven. Laat de taart dan wat afkoelen en haal ze uit de vorm.

*Ik plaats hier het recept van de taart zoals ik ze maakte, hoe groot ze ook bleek achteraf, omdat ik ze zo gemaakt heb en dus zo het best het hoe en het waarom kan uitleggen. Delen is de boodschap voor mensen met kleinere bakvormen.

Uit Het grote Nutella kookboek van Paola Balducchi

(28/09/2010)

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Ik hou niet van nutella maar deze taart ziet er wel superlekker uit! Leuk dat je niet alleen een recept plaatst, maar ook een persoonlijk verhaaltje erbij :)
Ik ben helemaal weg van chocolade :-)