Recept: Pannenkoeken

Door Evelien-U gepubliceerd op Tuesday 17 December 21:24
 

Pannenkoeken

Ik vertelde al dat ik als klein meisje vaderlief op zondag hielp met het maken van pannenkoeken. Ik woog heel enthousiast en precies de bloem, de suiker en de boter af. Tot op de gram moest en zou het juist zijn. Daarna vertelde ons papa mij in welke volgorde ik alles bij elkaar moest doen en mocht ik mengen. Voor het eigenlijke bakken was ik vanzelfsprekend nog te jong toen, maar ik keek alleszins vol bewondering toe terwijl mijn papa -die op dat moment in mijn ogen een heuse chefkok was- de pannenkoeken de lucht in gooide om ze om te draaien.

In dat laatste ben ik zelf nooit echt goed geweest. Af en toe belandt er een pannenkoek op het aanrecht, af en toe belandt er eentje op de grond. Mijn pannenkoeken zien alle hoeken van de kamer, maar de pan is blijkbaar iets moeilijker te bereiken. Af en toe waag ik nog een poging, maar meestal ben ik laf en gebruik ik een spatel om mijn pannenkoeken om te draaien. Maar niets houdt de moedigere mensen onder jullie tegen om het gelijk de echte te doen. Hoe je het ook doet, lekker zijn pannenkoeken sowieso altijd en overal.

Pannenkoeken
Voor ongeveer 15 pannenkoeken – werk: 30 minuten

- 5 dl melk
- 250 gram bloem
- 1 eetlepel suiker
- 3 eieren
- 90 gram boter
- 2 snufjes zout

Giet de melk in een kom en meng de suiker en het zout er door met een garde. Zeef de bloem geleidelijk in de kom met de melk. Klop de bloem en de melk met de garde tot een homogeen en elastisch deeg. Voeg een van de eitjes toe en meng het onder het deeg. Doe hetzelfde met de andere twee eieren, maar zorg er telkens voor dat het vorige eitje volledig opgenomen is voor je het volgende toevoegt. Smelt de boter zonder ze te laten koken. Laat ze afkoelen tot ze lauw is en meng ze vervolgens onder het deeg. Bak de pannenkoeken in een pan met een beetje boter.

Pannenkoeken

(04/09/2010)

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Grappig, ik doe het precies andersom: eerst de bloem, dan de eieren en dan de melk. Ze zien er lekker uit! (toevallig gisteren pannenkoeken gegeten)
Mmmm! Ik ben jaloers! 'k Heb ook wel zin in pannenkoeken :) Maakt niet zoveel uit hoe je ze maakt, zeker? Als ze maar lekker zijn!