Tomaten paprikasoep

Door L i e s b e t h gepubliceerd op Sunday 01 September 15:32

Alles uit dit recept is vers uit de tuin, dus kies alleen voor de beste producten of ruil met familie en buren :)

 

Benodigdheden vers uit de tuin:

2 kilo tomaten

3 kleine rode paprika's(uit de tuin, omdat de mijne zo klein zijn uitgevallen nam ik er 3. Anders neem je 1 grote rode)

2 teentjes look

3 ajuinen

Basilicum

2 eetlepels olijfolie

Zout en zwarte peper

Kippenbouillon

 

Werkwijze volgens 100% Liesbeth:

Ajuin in kleine stukjes fruiten in olijfolie

De rode paprika heb ik omdat ik lui ben, in kleine stukjes gesneden (je kan ze ook zwarte blakeren en dan pellen)

Beiden stoven in olijfolie

2 teentjes look toevoegen

Dan heb ik er 1 liter kippenbouillon bijgedaan (bij mij 1l water en 2 soeplepels kippenbouillon van Piet Huysentruyt)

De tomaten in kokend water ondergedompeld en nadien gepeld. Enkel het vruchtvlees gebruiken voor de soep.

Tomatenvruchtvlees toevoegen aan de soep

Kruiden met peper en zout naar smaak.

Soep laten doorkoken

mixen

Basilicum versnipperen en onder roeren voor het opdienen.

Mijn kinderen voegden nog soepbolletjes toe :)

 

SMAKELIJK!

 

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Ziet er heel lekker uit!
weer een receptje bij
Puur natuur:)