Champignons broodjes

Door Cobain gepubliceerd op Sunday 22 December 10:57

Leuke, lekkere, mooie, makkelijke gerechten voor klaar te maken. Vraag je ooit af hoe maak ik het een of ander. Neem hier regelmatig een kijkje en vind de lekkerste en leukste ideeën. Wees creatief, praat tegen de pannetje, durf te experimenteren. Dan maak je pas echt lekker eten!

 

Champignonbroodjes

Ingrediënten Deeg

400 gr volkorenmeel
1 zakje gedroogde gist
1 tl zout
2 eieren
55 gr zachte boter
150 gr lauwe yoghurt

Ingrediënten Vulling

1 bosje lente-uitjes
500 gr champignons
25 gr boter
zeezout/ zout
versgemalen zwarte peper
1 el gehakte gemengde kruiden
100 gr mozarella
cheddar of belegen goudse kaas
50 gr gesmolten boter

Bereiding:

Meng de bloem en de gist in een grote kom, voeg het zout, de eieren, de zachte boter en de yoghurt toe en meng alles goed. Kneed het ongeveer in 5 minuten tot een soepel deeg. Laat het op een warme plaats rijzen tot een dubbele hoeveelheid.

Snijd intussen de lente-uitjes en champignons. Smelt de boter in een pan en fruit de lente-uitjes. Voeg de champignons toe en bak ze 5 minuten mee. Breng ze op smaak met zout en peper. Laat ze sudderen tot al het vocht is verdampt; af en toe roeren. Haal de pan van het vuur en laat de inhoud afkoelen. Doe er dan verse kruiden door.

Snij de kaas in 12 plakjes. Kneed het deeg opnieuw op een met bloem bestoven oppervlak en verdeel het in 12 porties. Rol elk portie deeg uit tot een ronde vorm en leg er steeds 1 el champignonvulling en een plakje kaas op. Druk het deeg rond de vulling; zorg ervoor dat de randen goed zijn aangedrukt.

Vet een bakplaat in met 2/3 van de gesmolten boter en leg de broodjes erop. Bestrijk de broodjes met de rest van de gesmolten boter en laat ze afgedekt op een warme plek rijzen tot een dubbele hoeveelheid. Bak de broodjes 30 minuten in een voor verwarmde oven op 200 graden of gas stand 6. Serveer ze koud of warm.

De ingrediënten zijn altijd iets aan te passen naar eigen smaak. Wees creatief en durf uit te proberen. Dan maak je het lekkerste eten.

© Cobain1987

Reacties (5) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Ziet er lekker uit, ga dit eens proberen als lunch!
En hoe is het bevallen?
en zeer lekker voor de lunch hoofdmaaltijd of als tussendoortje. Zeker een aanrader.
Heerlijk ziet er mooi uit! Duim taco
mmmm zien er heerlijk uit.
gaat bij de favo's
duim