Smeuïg van binnen, knapperig krokant van buiten. Gevulde kipfilets op z'n lekkerst. Een makkelijk en snel recept voor gevulde kipfilets uit de oven. Mozzarella, oude kaas, balsilicum en mosterd houden de kipfilet smeuïg en de knapperige bacon van buiten maakt het af. Een lekker recept uit de oven!

De bacon rondom de kipfilet wordt in de oven mooi krokant en het druipsel geeft een smakelijke basis voor saus bij de filet. Geen oven? In de pan wordt de kipfilet ook krokant en kan even makkelijk worden bereid, wel even opletten of de bacon mooi rondom bruint...

 

Recept lekkere gevulde kipfilets uit de oven voor: 4 personen

Voorbereidingstijd: 10 minuten

Bereidingstijd oven: 25 à 30 minuten

 

Ingrediënten gevulde kipfilets:

• 4 kipfillets
• 1 bol mozzarella kaas, in fijne stukjes gehakt
• 50 gram oude kaas, geraspt
• 1 teentje knoflook, fijn gehakt
• 2 eetlepels mosterd
• 8 plakken bacon
• 8 blaadjes balsilicum, fijn gehakt
• Peper en zout naar smaak
• 2 takjes tijm
• 4 cocktailprikkers

 

Voorbereiding gevulde kipfilets:

 

• Kipfilet: Maak met een scherp puntig mes in iedere kipfilet aan de bovenkant een insnede, de kipfilet wordt een soort zakje, waar de vulling in kan. Peper en zout naar smaak.
• Mozzarella kaasmengel: Meng de twee kaassoorten, mosterd, knoflook, gesneden balsilicum. Schep voorzichtig met een lepel het mensel in de opening van de kipfilet (niet teveel aandrukken) en steek de bovenkant dicht met een cocktailprikker:
• Bacon:  Rol om iedere gevulde kipfilet 2 plakjes bacon naast elkaar. Leg de kipfilet in een ovenschaal (leg eventueel ook enkele takjes tijm tussen de kipfilets).

 

 

Bereiding lekkere gevulde kipfilets uit de oven:

Verwarm de oven op 180 graden.  Schuif de kipfilets in het midden van de oven op een grillpan of ovenschaal en gaar ze zo’n 25 tot 30 minuten. Af en toe even kijken of de kipfilet gedraaid moeten worden.

 

 

Suggesties:

Probeer voor de vulling van de kipfilet ook eens mozzarella met italiaanse kruiden. Of, meng wat gehakte walnoten of fijn gesneden olijven door de mozzarella. Ook lekker met fijn gehakte zon gedroogde tomaatjes en vers gesneden kruiden. Kip is toch ècht een lekker veelzijdig stukje vlees.

 

Eet smakelijk!

 

Andere recepten:

 

City Maart 2013 ®