Gehaktballetjes met cranberry-saus

Door City gepubliceerd op Wednesday 21 November 15:21

849f4bf9e2e69115d15869365ed774e6.jpg

 

Deze gehaktballetjes zijn met de feestdagen lekker als hoofdgerecht, maar ook als een borrelhapje. De cranberry-saus wordt gemaakt met verse cranberries. De gehaktballetjes met cranberry saus zijn lekker gekruid. Een smakelijk gerecht voor en rond de feestdagen. Gehaktballetjes met cranberry saus is eenvoudig te maken en makkelijk een dag vooraf al voor te bereiden.

 

Recept gehaktballetjes met cranberry saus voor 4 tot 6 personen

Bereidingstijd: 30 minuten

 

Gehaktballetjes:

  • 1 kg rundergehakt8894057720c0d4893c82e7a82dbf187e.jpg
  • 1 ui, fijn gesnipperd
  • 3 theelepels chilipoeder (naar smaak)
  • 1 theelepel komijn (djinten)
  • 1/2 theelepel cayenne peper
  • 2 kleine blikjes tomatenpurée
  • 3 eieren, losgeklopt
  • Broodkruim of paneermeel
  • Olie of boter of te bakken

 

 

Cranberry-saus:b4425b9880b67a106f80f6c5600968fb.jpg

  • Boter
  • 1 zakje verse cranberries ca. 250 gram
  • 1 ui, fijn gesnipperd
  • 2 eetlepels donkere bruine basterdsuiker
  • 2 eetlepels fijn gehakte verse peterselie
  • Klein glaasje sinanaasappelsap (vers)
  • Peterselie-toefjes voor de decoratie
  • Losse cranberries voor de decoratie

 

Bereiding gehaktballetjes met cranberry saus:

 

Doe het rundergehakt in een kom. Vermeng de kruiden, de los geklopte eieren en meng het geheel goed door elkaar. Rol er met natte handen mooie egale balletjes van en rol ze even door het broodkruim, of paneermeel. Verhit in de koekepan wat olie of boter en bak de balletjes mooi bruin aan en laat 15 minuten zachtjes garen.

 

De saus maken (ca. 5 minuten): Verwarm de boter in een klein pannetje en roerbak de ui tot die glazig is, voeg dan de cranberries toe. Roer goed om. Laat even aan de kook komen en zet het vuur laag. Druk met een vork de cranberries open, zodat de sappen vrijkomen. Voeg dan de suiker en gehakte peterselie toe, weer even doorroeren en zet het vuur uit.

Garneer de gehaktballetjes met wat losse cranberries en een paar toefjes peterselie.

 

7c492239035d032497d2132eb26a4b44.jpg

 

Serveertips gehaktballetjes met cranberry saus:

Lekker met wilde rijst en noten en een winterse groente.

Bij de borrel lekker met een feestelijk prikkertje. Steek boven op ieder gehaktballetje een cranberry erbij en garneer met blad en/of krulpeterselie.

 

8b7dc707ff3b893aa2ebd13e9c99a36a.jpg

Eet smakelijk!

 

 

Andere lekkere recepten:

 
City November 2012 ®

 

Reacties (5) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Lijkt me lekker.
5 duimen voor je heerlijke recept Taco
Oh dit vind ik heerlijk! Net als die balletjes van de Ikea hahah.
Lijkt me inderdaad een uitstekend borrelhapje, duim!
Jeetje, wat een goed idee en lekker recept!
Gaan wij hier thuis zeker doen.
Bedankt en DUIM.