Recept, pannenkoeken met appel en spek

Door City gepubliceerd op Saturday 10 November 19:24

9576b4830a28d125011edca8e86c6fa0_1348687

 

Pannenkoeken met appel, reepjes lekker krokant uitgebakken spek en een beetje stroop. Mmm, een heerlijke combinatie van zoet en zout. Pannenkoeken maken is niet moeilijk. Dit recept met appel en spek is gewoon top eenvoudig.

Hieroner het recept voor pannenkoeken met appel en lekker krokant uitgebakken reepjes spek.

 

Pannenkoeken met appel en spek voor 4 personen:

Voorbereiding ca. 10 minuten38c8d49ee265062b054909f5102d32b9.jpg

Bereidingstijd ca. 20 minuten

 

Ingrediënten:

  • 250 gram zelfrijzend bakmeel
  • 2 eieren, los geklopt
  • Halve  liter melk
  • 15 gram boter, gesmolten
  • 3 goudreinetten of een andere licht zoet-zure appel0e714fd7ba3cfb1aa767a35a883a57b9.jpg
  • Snuifje kaneel
  • Zout naar smaak
  • 1 pakje spek of bacon
  • Wat boter of olie om de pannenkoeken te bakken.

 

 

Het beslag voor de pannenkoeken maken:

e99a09d0995ab5fecd6c66acb0e43eb3_1348826Smelt in een pannetje de 15 gram boter, of smelt deze even in de magnetron en zet de gesmolten boter even apart. Doe dan in een hoge kom het zelfrijzend bakmeel met het zout. Maak in het meel een kuiltje en breek de 2 eieren hierin. Roer met een vork de eieren los en voeg dan al roerend met een garde de melk toe. Blijf nu goed met de garde roeren tot het beslag voor de pannenkoeken glad is of meng het geheel met een mixer. Als het beslag glad is, schenk dan de gesmolten boter bij het beslag en roer nogmaals even door. Laat de kom met beslag afgedekt staan.

 

 

De appels voor de pannenkoeken voorbereiden:

De 3 appels schillen en het klokhuis eruit snijden. Rasp nu de stukken appel boven het beslag in de kom. Strooi een snuifje kaneel over het beslag en roer het geheel nogmaals even goed door. Laat de kom weer even afgedekt apart staan.

 

a4acd366e9ddba16a9e5fcf871a002ea_1348826

Het spek voor de pannenkoeken bakken:

In een koekepan wat olie verwarmen. Zodra de pan met olie verwarmd is, de plakjes spek/bacon uitbakken. De pan niet afdekken, anders wordt het spek niet knapperig. Als de plakjes spek mooi krokant en licht gebruind zijn, schep je ze vanuit de pan op een stuk keukenpapier en leg een ander stuk keukenpapier hierop, zodat de bacon mooi droog wordt (niet te vet). Als alle plakjes uitgebakken en ‘uitgelekt’ zijn, stapel ze dan op een bord.

 

De pannenkoeken bakken:

Verwarm wat boter of olie in een grote koekenpan. Roer het beslag met een grote lepel nogmaals door. Schep voorzichtig een aantal lepels beslag in de pan en draai de pan een beetje rond, zodat het beslag mooi egaal over de bodem verdeeld is. Iedere kant zo’n 1 tot 2 minuten bakken. De pannenkoek is het makkelijkst om te draaien door deze vanuit de pan op een bord te laten glijden en het bord onderste boven weer boven de pan, met weer wat olie in de pan, terug te laten glijden. Als de pannenkoek klaar is, stapel je deze boven elkaar op een groot bord. De pannenkoeken kun je eventueel warm houden in de oven op 50 graden.

 

9df31ffbbc3e00789ce18683c2ea5bde_1348826

 

De pannenkoeken met appel en krokant gebakken spek op tafel:

Borden met bestek voor 4 personen. Het grote bord met de gestapelde pannenkoeken. Het bord met de lekkere reepjes uitgebakken spek. Een grote fles siroop.

 

Eet smakelijk!

 

Ook lekker: zelf kaaskoekjes maken

 

Andere lekkere en snelle recepten:

Lekkere gevulde kipfilets uit de oven

Originele Italiaanse gehaktballetjes in tomatensaus

Italiaanse karbonade

Echte Minestronesoep

Tagliatelle met grote garnalen08f803853bbd1ea62534183b15abc681.jpg

Zelf pesto maken en bewaren

City Maart 2013 ®

 

 

 

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Eigenlijk heb je wel gelijk! en dan ook nog wat stroop erover...
Doe mij maar een stapel zonder de appel en met extra veel spek!