Mexicaans eten -  Wrap of Burrito met bonen.

Wat is het nu eigenlijk? Simpel, je neemt een Tortilla en wrap deze om iets lekker en je hebt een Burrito. In Mexico is het makkelijk, alles waar een Torlilla omheen zit is een Burrito. Hier kennen wij dit soort gerechten bij de namen wraps. Deze naam is vermoedelijk vanuit Engeland komen overwaaien. Hoe je het ook noemt ze zijn heerlijk om te eten en simpel te maken.

Op deze pagina vind je twee heerlijke vegetarische Mexicaanse burrito recepten met bonen. In de Mexicaanse keuken zijn bonen niet weg te denken. Burritos of wraps met bonen zijn dan ook zeer populair.

Een vegetarische burrito of wrap met refried beans en geraspte kaas.

Ingredienten voor je Burrito
1 kopje witte rijst
1 ½ kop groente bouillon  
400 gram refried beans (zie recept)
4 tortillas (groot formaat zie recept)
Wat zure room of crème fraîche en eventueel meer voor op tafel
75 gram geraspte kaas
Fijngesneden sla naar keuze, ijsbergsla leent zich perfect
Wat salsa, en optioneel meer voor op tafel

Bereiding van je burrito of wrap

Breng de rijst met de bouillon in een pan aan de kook en maak het klaar volgens de gebruiksaanwijzing of: zet de rijst klein zodra die kookt en laat het 15 minuten zacht koken. Zet de pan naast het vuur en laat de rijst vijf minuten stomen. Roer de rijst los met een vork.

In de tussentijd kun je de eerder gekochte of gemaakte refried beans opwarmen. Verpak de Tortillas in alluminium folie en verwarm ze in de oven of magnetron.

Het samenstellen van je burrito of wrap

Leg op elke tortilla Refried Beans, rijst, een streep zure room, geraspte kaas, sla en de salsa. Vouw de beide zijkanten naar binnen en rol de burrito strak op. Serveer met de rest van de salsa en de room. Presenteer er wat tortilla chips bij voor een mooi effect

►TIP Probeer en combineer tot je de smaak hebt gevonden die je zoekt. Niets moet alles mag.

500 Mexicaanse Gerechten
Dit boek bevat 500 verrukkelijke recepten voor al uw feestjes, vieringen of speciale gelegenheden, van sissende fajita's en authentieke guacamole tot quesadilla's met kreeft en mangocrème en huwelijkskoekjes.
De inleiding behandelt de voorbereiding en alles wat u nodig heeft om aan de slag te kunnen gaan, inclusief keukengerei, ingrediënten en oplossingen bij problemen.
Koop dit kookboek bij Bol

Een vegetarische burrito of wrap met hele bonen.

De ingrediënten voor je vegetarische burrito of wrap
1 kop rijst naar keuze
2 eetlepels olijfolie
2 middelgrote uien, fijngehakt
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 heet pepertje
1/2 theelepel gemalen komijn
Grof zout en gemalen peper
3 eetlepels tomatenpuree
3 halve blikjes pinto bonen, chilli bonen of rode bonen, afgespoeld en uitgelekt, afhankelijk van wat je te pakken kunt krijgen of lekker vindt.
1 blik maiskorrels
6 lente-uitjes, in dunne plakjes
8 grote bloemtortilla's (zie recept)
250 gram geraspte kaas
Salsa en zure room (optioneel)

Het bereiden van je Mexicaanse vegetarische wrap of burrito

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet het apart om te stomen of: zet de rijst klein zodra die kookt en laat het 15 minuten zacht koken. Zet de pan naast het vuur en laat de rijst vijf minuten stomen. Roer de rijst los met een vork.

Verhit ondertussen de olie in een grote pan op middelhoog. Voeg de uien, knoflook, het pepertje, en de komijn toe. Breng verder op smaak met zout en peper. Bak ze goud bruin. Voeg tomatenpuree toe en bak al roerend nog een minuut door.

Voeg de bonen en 1 1/2 kopje water toe en breng het geheel aan de kook, zet het vuur laag, en laat het onder af en toe roeren in tien minuten indikken. Pas op voor aanbranden!
Verwarm de maïs en roer de lente uitjes erdoor.
Verwarm de tortillas in oven of magnetron voor.

Het samenstellen van je mexicaanse vegetarische burrito of wrap

Verdeel de rijst, het bonenmengsel, de kaas over een zijde van de tortilla. Vouw de beide zijkanten naar binnen en rol de burrito strak op. Serveer met de salsa en de room.

 

Via mijn man, die in Mexico heeft gewoond, heb ik de Mexicaanse keuken leren kennen en waarderen. 
Deze passie deel ik graag.

► Mexicaanse recepten - Burito pie of Mexicaanse Lasagne
► Mexicaanse recepten - Wrap of Burito met saus
► Mexicaanse recepten - Wrap of Burrito met gehakt
► Mexicaanse recepten - Zelf taco's maken
► Mexicaanse recepten - Refried Beans
► Mexicaanse recepten - Chalupa
► Mexicaanse recepten - Empanada
► Mexicaanse recepten - Spaanse Rijst
► Mexicaanse recepten - Guacamole
► Mexicaanse recepten - Tortillas maken
► Mexicaanse recepten - Tortilla chips
► Mexicaanse recepten - De beste Salsa recepten

Dit artikel komt uit de verzamelmap: Wat Eten Wij
Meer 'Wat Eten Wij'

Writing Alice