Recipe chocolate chip cookies; de echte Amerikaanse!

Door LaurenA gepubliceerd op Saturday 10 November 21:21

Chocolate chip cookies zijn DE bekendste Amerikaanse koekjes. Deze heerlijke chip cookies zijn gelukkig ook makkelijk zelf te maken. Dit recept is het echte originele Amerikaanse recept en is echt fantastisch! Als je dit recept eenmaal hebt uitgeprobeerd, wil je gewoon geen andere koekjes meer. 

Weetje: Chocolate chip cookies zijn uitgevonden door Ruth Wakefield.

istockphoto_2775214-chocolate-chip-cooki

Het recept:

De maten van de ingredienten kunnen er een beetje raar uitzien, maar dat komt doordat het originele recept in 'cups' was. Voor het gemak heb ik hier het recept in grammen opgeschreven. 

Ingredienten

-  226 gram ongezouten boter, op kamer temperatuur

- 150 gram witte kristalsuiker

- 160 gram licht bruine basterdsuiker

-  2 grote eieren

- 1 1/2 tl vanille extract

- 295 gram zelfrijzend bakmeel

- 1/2 tl zout

- 270 gram chocolate chips (of chocola klein gehakt)

eventueel: 100 gram walnoten of pecannoten, klein gehakt

chocolate-chips.jpg Chocolate chips, deze chocolaatjes behouden hun vorm tijdens het bakken, en zijn daarom erg geschikt voor deze koekjes.

 

 

De koekjes

Verwarm de oven voor op 190 graden celsius. Bekleed twee bakplaten met bakpapier.

Klop de boter zacht en romig, met een electrische mixer of met een handmixer. Voeg de witte en bruine suiker toe, en klop totdat het luchtig wordt (ongeveer 2 minuten). 

Klop nu de eieren er 1 voor 1 doorheen, zorg dat je goed klopt na elke toevoeging. 

Voeg nu de vanille extract toe en klop totdat dit mooi is opgenomen. Maak de zijkanten van je kom schoon indien dit nodig is. 

 

- In een aparte kom, combineer het zelfrijzend bakmeel, en het zout (als je gewoon bloem gebruikt moet je hier ook nog wat bakpoeder aan toevoegen.) Voeg de droge ingredienten toe aan het ei-mengsel, doe dit in porties voor het beste resultaat. Voeg dan de chocolate chips en de eventuele noten toe als je ongeveer halverwege het mixen bent. 

Als het deeg nu heel zacht is, dek het dan even af en plaats het in de koelkast voor ongeveer een half uur.

make-chocolate-chip-1.5-800x800.jpg

 

Als het deeg goed is kun je beginnen met de koekjes maken.

De echte Amerikaanse chocolate chip koekjes worden meestal groot gemaakt. 

Voor de grote variant van dit koekje kun je een 2 eetlepel ijslepel gebruiken om mooie gelijke koekjes te krijgen of je kunt gewoon gebruik maken van twee eetlepels. Leg ongeveer 2 el deeg per koekje op je bakplaat (35gr). Voor kleinere koekjes kun je gewoon 1 el gebruiken.

Bak de koekjes 10-14 minuten in een voorverwarmde oven, of totdat ze mooi goudbruin zijn rond de randjes. Laat de koekjes op een rooster afkoelen.

 

Dit recept is voor ongeveer 4 dozijn koekjes van 7 centimeter breed.

 

Tip: Je kunt dit deeg invriezen. Maak balletjes van het deeg en plaats dit op een beklede bakplaat. Vries dit in en doe de deegballetjes in een plastic diepvrieszak. Als je dan de koekjes gaat bakken plaats je de bevroren koekjes op een bakplaat en bak je zoals hierboven staat aangegeven. Je moet even kijken of je de baktijd misschien ietsje moet aanpassen inverband met de bevrorenheid.

 

 andes_cookies8.jpg

9635306-warm-goudbruin-chocolate-chip-co

Laat ze afkoelen op een rooster.

 

 

 

Nu weten jullie hoe je de lekkerste chocolate chip koekjes kunt maken, gewoon DE beste koekjes met stukjes chocola. Perfect voor de echte chocolade liefhebber. 

 

 

Maricke

 

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
deze gaat in mijn receptenboek hmmm.
dikke duim verdiend