Lekker recept: zoete pompoensoep

Door Ditistom gepubliceerd op Sunday 09 December 19:42

SIMPELE POMPOENSOEP


Het is weer bijna winter, tijd voor een lekkere soep.
Maar nu eens even iets heel anders dan snert of bruine bonensoep.
Wat dacht je van een zoete soep.
Zoet?
Jazeker, een lekkere zoete pompoensoep.
Doodsimpel maar heerlijk.
Dit recept is geschikt voor 4 personen.

Benodigdheden:

1 pompoen. Een kleintje van 15 cm doorsnede is genoeg.
1 bouillonblokje.
Een half kopje melk.
3 a 4 eetlepels suiker.
Snuifje zout.
Snuifje peper.
Kaneelpoeder.


Bereiding:

Maak in een flinke pan een liter bouillon.
Snij de pompoen door, haal het binnenste er uit en snijd eventuele *wratten* van de buitenkant af. Verder de schil gewoon lekker laten zitten!
Snij de pompoen in blokjes en doe het in de bouillon.
Doe de melk er bij en laat het geheel een half uur op middelhoog vuur koken tot de pompoen goed zacht is.
Doe het geheel in de blender (wellicht in 2 a 3 stappen) tot het een gladde romige soep is en giet het terug in de pan.
Voeg peper en zout toe, maar niet meer dan een snuifje of een paar draaien aan een molentje als je dat gebruikt.
Voeg al roerend de suiker toe en een ruime hoeveelheid kaneelpoeder.
Proef of het zoet genoeg is en voeg suiker of kaneel toe naar smaak.
Laat nog 2 minuten op het middelhoge vuur staan maar blijf roeren.

Klaar! Eet smakelijk.

(soep op de foto is zelfgemaakt door schrijver)

Garneren met wat extra kaneel en reepjes pompoen is leuk.
De peper geeft een extra onverwachte bite, zeker als het versgemalen is.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.