x

Misbruik melden

Bedankt dat je Plazilla wilt helpen door schendingen van onze regels en richtlijnen te melden.

Wil je een inbreuk op jouw auteursrecht of intellectuele eigendom melden? Gebruik dan a.u.b. het formulier Inbreuk auteursrecht / intellectuele eigendom

Welke vorm van misbruik wil je melden?




Annuleren

Bami Goreng met kipfilet (met eigen Satésaus)

Door Simon-Says gepubliceerd op Friday 10 May 11:46

Wat de lekkerste Bami is, is natuurlijk subjectief. Door de jaren heen heb ik diverse variaties geprobeerd en uiteindelijk kwam deze Bami uit de bus (toet toet) als mijn persoonlijke favoriet. Daarnaast maak ik als ik tijd en zin heb mijn eigen Satésaus. Deze twee recepten wil ik met jullie delen, alvast eet smakelijk!

 

Nodig voor de Bami (3 tot 4 personen):

- Bami / Nasi groenten

- 2 kuipjes of zakjes Boemboe Bami Goreng

- 7 tot 8 Mie nestjes

- 2 kippenbouillon blokjes

- Drie kipfilet's

- 2 tot 3 theelepels Sambal Manis

- 4 eieren

- Vetsin

 

 

Nodig voor de Satésaus:

- Pot Pindakaas naar keuze (wat jij lekker vindt, ik gebruik het merk Quino, deze heeft een lekkere bittere en kruidige smaak)

-  2 volle theelepels Sambal Manis

- 2 tot 3 eetlepels Ketjap Manis

- 2 theelepels suiker

- verse of houdbare melk

 

Bereiding van de Satésaus:

De Satésaus maak ik altijd op gevoel. Deze saus kun je van tevoren maken en later opwarmen. Ik begin meestal met een drie of vier eetlepels pindakaas die ik met een scheut melk verwarm. Is de saus te dik aan het worden, dan doe ik er nog een scheutje melk bij. Wordt de saus te dun, dan voeg ik nog een schepje pindakaas toe. Zo kun je doorgaan tot je genoeg saus hebt. Voeg de sambal en de suiker toe en voeg naar wens ketjap toe. Ik doe meestal twee eetlepels ketjap. Proef gewoon de saus tussendoor om voor jezelf te bepalen of het pittiger kan (meer sambal), of wat zoeter (meer suiker), of wat bitterder / donkerder (meer ketjap).

 

Bereidingswijze van de Bami Goreng:

- Klop de eieren los en voeg wat Vetsin toe naar smaak. Doe wat boter in een koekenpan en roer de eieren los tot je een lekker portie roerei hebt. Als de roerei klaar is, zet dit in een schaaltje apart afgedekt met folie.

- Zet een ruime pan met water op en breng dit met de twee bouillon blokjes aan de kook. Voeg dan de mie nestjes toe. Volg de bereiding van de Mie nestjes op de verpakking, meestal is dit een minuut of tien koken. Met een vork kun je de nestjes loswerken.

- Bak de kipfilet in een grote wok met wat olijfolie gaar en voeg de zakjes of bakjes boemboe toe. Voeg de groente toe en bak dit op een hoog vuur mooi knapperig en gaar.

- Als de Mie nestjes gaar zijn, gooi deze in een vergiet en spoel ze even af met koud water. Als het een beetje is uitgelekt kun je deze in de wok doen. Met twee houten lepels de boel goed omscheppen.

- Voeg nu de roerei toe aan de Bami en schep de boel weer goed om.

- Voeg de sambal toe en schep de Bami weer om.

- Laat de boel nog even een tijdje garen met af en toe omscheppen.

Serveer de Bami Goreng eventueel met stokjes Saté van Kip- of Varkensvlees, en kroepoek naar keuze. Ook is het lekker om Seroendeng op tafel te zetten, dit kun je over de Bami strooien:

Geen zin in Bami, maar wel in hamburgers of een lekkere kip schotel? Kom gerust eens neuzen hier bij mijn andere recepten. Eet smakelijk!

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.