Surinaamse (mislukte) kip recept à la PT

Door Weeps with the Wind gepubliceerd op Monday 02 December 19:01

Het begon allemaal met het kopen van Paksoi die in de aanbieding lag bij de Plusmarkt. Voor maar een paar cent had ik zo'n geweldige stronk in mijn mandje liggen. Het aanblik ervan deed mij deugd, en helemaal omdat de korting mij als een grote schat overkwam.
Thuis legde ik haar liefdevol in mijn koelkast groente lade, helemaal in mijn nopjes met mijn aanschaf. Tot het besef tot mij door drong dat ik eigenlijk geen idee had wat ermee te doen. Dat werd dus Googlen geblazen. Maar het aanbod was zo overweldigend dat ik tussen het paksoi gerechten de paksoi niet meer zag. Uit eindelijk viel mijn oog op ''Surinaams!'' Dat leek me wel wat. Weer eens iets anders dacht ik zo. Nou, ik zal je vertellen dat het recept nog vager was dan vaag, maar mijn idee van een ware Surinaams gerecht liet mij niet meer los. Alleen de naam liet bij mij alle engelen al een wals dansen op mijn tong.

 

 

Het recept ging als volgt:

 

  • kip in olie garen

  • Ui erbij

  • blikje tomaten pure

  • rode pepers

  • en 5 kruiden (mijn god mag weten wat dat is)

 

Ik heb er dus het volgende van gemaakt:

 

  • Een kip file (uit NL) in reepjes gesneden en in een wok-pan met een beetje olijf olie aan gebraden.

  • Een paar teentjes knoflook er door gesneden (bij mij blijft het nooit bij een paar want ben gek op knoflook) (

  • Een grote ui in halve schijfjes (waarschijnlijk Europees)

  • anderhalf gedroogde rode pepers (uit de Filipijnen)

  • Een blikje tomaten puree (misschien wel uit Duitsland)

  • 2 echte tomaten in blokjes (uit Spanje?)

  • Paksoi (die waarschijnlijk chinees is maar hier gefokt)

  • Theelepel sambal (uit ook een oosters land)

  • En rijst (uit Thailand)

 

 

Veel Surinaams zit er dus niet aan, maar het idee wil ook wat. Het behoort naar mijn idee zoet te zijn, maar het is vrij pittig geworden. Kunnen nu zo voor draak spelen :-)

 

Je laat de gehele zooi een tijdje op een laag pitje staan terwijl op een ander vuur de rijst op staat, en roert af en toe om alles goed gaar te laten worden. Na ongeveer een drie kwartier heb je deze maaltijd op tafel staan. (inclusief de voorbereidingen)

 

 

De rijst is een plak bende geworden want wat ik ook doe, ik krijg rijst nooit zoals rijst behoort te zijn. De één wint een miljoen en de ander krijgt plak rijst, en bij de laatste behoor ik altijd.
Ik kan mij daar uren en dagen in verdiepen, maar is niet voor mij weg gelegd om de perfecte rijstkorrel te scheppen. Ik heb mij er dus bij neer gelegd.
 

Hoe dan ook, het was echt smakelijk alhoewel we nu wel lucht moeten happen buiten om ons tong te blussen. Maar dat hoofdzakelijk het gevolg van dat ik altijd net iets meer denk te moeten dan normaal word geacht. Een puntje word bij mij dan ook snel een hele schep. En ik leer er niks van. Maar het heeft gesmaakt en zeer zeker voor herhaling vatbaar.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PT houd van (toveren met) koken!

 

Reacties (10) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Wij Nederlanders koken alles te gaar ook rijst , als de rijst net niet gaar is, en er zit nog wat vocht in ,even afgieten deksel erop pan laten staan, niet op het gas want dan heb je zwarte rijst.
Ondertussen is de rest van je eten klaar, en proef je rijst , droog gegaard op zijn eigen warmte.
Pepers te heet even stukje eraf snijden tussen je handen rollen en de zaden komen eruit.(die zijn over het algemeen het pittigst) Heet lekker koop dan heerlijke madame Jeannet.
Lekker hoor, en herkenbaar, ik doe ook altijd teveel van alles, en ja, dat is lekker, lekker veel knoflook en peper. Rijst koken kan ik ook niet, hoewel ik moet toegeven dat Lassie Toverrijst écht niet mislukt!
Mjammie... en rijst?
Tip:
Doe het in een plastic zakje, prik er gaatjes in en hang dat aan een satépen in de pan, zodat de onderkant niet aan de bodem kleven kan. Nooit troep, niets bakt aan en de pan blijft altijd goed schoon..
Kruiden ruiken en dan weten of het smaakt... of niet PT... :-)
Lekkerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
Mijn rijst mislukt ook regelmatig.
Wel een lekker recept, maar dan zonder kip.
En ben dol op heet, heter, heetst eten.
Een tip om rijst goed klaar te maken. Ongeacht de hoeveelheid niet meer dan een 1 vingerkootje (bij rijst met een erg droge korrel mag het ietsje meer) water erbij doen. Dus de hoeveelheid rijst droog in de pan 1 vingerkoot water erbij en presto. Lukt bij mij altijd!
Klinkt als mijn soort kip! Ik hou wel van hot and spicy.
Vijf kruiden? Waarschijnlijk Chinese 'five spices' poeder (met o.a. kaneel en steranijs).