Vergeten groenten kweken!

Door Weeps with the Wind gepubliceerd op Tuesday 09 April 23:29

Vergeten groenten kweken

 

De tijd breekt weer aan om met mijn vingers in de aarde te gaan wroeten. Mijn handen jeuken al behoorlijk, maar het nog steeds winterse weer tart mijn geduld behoorlijk. Aan de andere kant geeft het mij wat meer de ruimte om een planning te maken welke groentes ik dit jaar zal gaan kweken. Daar ik van aparte dingen houd en altijd afwijk van de standaard leef gewoontes, ga ik mij dit jaar vooral richten op vergeten groenten en kruiden.
Voor mij de reden is, dat als ik naar een supermarkt ga om groente te kopen, ik het niet meer weet wat nu te gaan eten. Het aanbod is nihil en altijd hetzelfde. Mijn smaak pupillen wensen meer van het leven te genieten dan wat enkel in de winkel aangeboden word. Het koken moet voor mij ook een uitdaging blijven door steeds weer iets nieuws uit te proberen. Buiten dat deel ik op deze manier ook een stukje mee in het tegengaan van het uitsterven van bepaalde gewassen die van een groot belang zijn in ons leven en het leven van de Natuur!

De grootste oorzaak dat deze vergeten groenten in een verval hoekje zijn beland, is omdat de wereld van nu meer draait om kwantiteit dan om kwaliteit. Dat wat meer opbrengst heeft, heeft gewoon voorrang omdat het sneller geld in het laatje legt.  En des te meer geld er in het laatje komt, des te beter de economie zal draaien. (‘’Denkt men!’’) Het laatste zorgt dan ook voor een groot probleem wat veelal ontkent word. Door het uitsterven van bepaalde groenten en planten soorten raakt de Natuur ook uit zijn balans, omdat elk soort plant, bloem of boom, andere soorten nodig hebben om te overleven. Dus bij het laten uitsterven van bepaalde soorten gewassen, zal men andere gewassen ook tot uitsterven verdoemen. Net als de mens tot uitsterven zal zijn verdoemd als wij alle bomen op Aarde zouden gaan kappen.

Ik heb onlangs enige zaden besteld waar ik van sommigen nog nooit gehoord had. Dat vind ik juist het leuke en spannende eraan. Kijken wat voor resultaat het oplevert in mijn tuin en wat voor smaken het brengen zal. Het is voor mij een ware ontdekkingstocht om uit te zoeken wat voor gerechten ik er mee maken kan, en wat voor nut ze zullen hebben in mijn tuin. Wat voor dieren zal het aantrekken, en wat zal het tegen gaan. Elk plant of gewas heeft zijn eigen karakter trek.

 

Hertshoornweegbree!

Afkomstig van de weegbree familie, is een van nature veel voorkomende plant in Nederland. Het is een kruidachtige plant die zowel rauw in salades of gekoot gegeten kan worden. Voordeel van deze plant is, dat het makkelijk groeit op plaatsen met arme grond. Grond waar andere gewassen moeilijk groeien, doet deze plant het uitstekend. Het zijn vooral de jonge zachte blaadjes die gebruikt worden daar de oudere bladeren nogal taai kunnen zijn. Deze plant is rijk aan vitaminen A, C en B1 en bevat caroteen.

Van oudsher werden ze veel gebruikt als een bloedstelpend middel. Tegenwoordig word het veelal verwerkt in pleisters om zweren en plagen tegen te gaan. Dankzij de aanwezigheid van tanine en pectine in de zaden, is het een perfect gorgelmiddel omdat het antibacterieel werkzaam is.
Een zeer makkelijke plant om te kweken dus, en een rijkdom voor ons menselijk lichaam.

Als aanvulling: De smalle weegbree, die overal in het wild te vinden is, is een uitermate geschikt middel om insecten beten te verzachten van jeuk. Ben je een dagje aan de wandel en word je gestoken? Pluk je een paar blaadjes, die kneus je even en wrijft daar mee over de beet heen, en de jeuk verzacht bijna direct! Tevens een goede uitsparing op dure giftige insecten middelen en beter voor de Natuur!

 

De Aardpeer!

Eén van de vergeten groenten die je niet of nauwelijks meer in supermarkten tegen komt. Omdat deze plant nogal bewerkelijk is om te koken, en de mens in een nogal vluchtig tijdperk leeft, is deze groente op de achtergrond beland. Drukke banen die veel tijd in beslag nemen, sporten en sociale levens, zorgen ervoor dat ook de maaltijden steeds sneller op tafel moet komen te staan. Wat tevens weer zorgt voor de nodige tekort aan de juiste portie vitaminen en mineralen door een vrijwel eentonig eetpatroon.

De aarpeer is rijk aan ijzer, calcium, natrium, inuline, biotine en fructanen. Voor mensen met diabetici is deze wortel zeer gezond daar inuline niet word omgezet in suikers waar diabetice niet tegen kunnen. Inuline word überhaupt niet omgezet in een zetmeel vorm, maar in zuren die weer zeer gezond zijn voor de dikke darm en de spijsvertering ten goede komt.

De aardpeer gekweekt op een 2 m2 grond, zorgt voor een heel jaar aan voedsel voor een klein gezin. Het is een vaste plant, dus komt ieder jaar weer terug na het eenmalig gepoot te hebben. Nadelig is dat de plant nogal kan overwoekeren als men het niet goed bijhoud, dus eventueel poten doormiddel van bijvoorbeeld een ton in de grond te graven, weerhoud de plant ervan verder te woekeren dan men lief is. Tenzij je voldoende de ruimte hebt natuurlijk!

Ook is deze plant ideaal geschikt als afscheiding van je tuin, of als wind breker om andere groenten te beschermen tegen harde wind. Verschillend van ras, worden ze tussen de 1.50 m tot 2 m hoog en hebben in bloei prachtige gele bloemen.

 

Schorseneren!

Ook wel winterstaaf, winterasperge of armeluisasperge genoemd, is een winterharde plant. Oorspronkelijk afkomstig van het Middellandse Zeegebied. De naam schorseneer is afgeleid van het Italiaans, wat zwarte adder betekend, omdat de wortel er onaantrekkelijk uitzet. Maar iets wat er onaantrekkelijk uitziet hoeft nog niet zo te smaken. Een andere benaming die ze er vroeger wel eens aan gaven was, ‘’huilende keuken meiden’’, omdat er bij het schillen een dikke wit vloeiachtige stof vrij komt. Deze wortel word dan ook veelal met handschoenen geschild of onder de stromende kraan.

Ze kunnen zowel rauw als gekookt gegeten worden, en tevens ideaal geschikt voor soep. Ondanks hun uiterlijk hebben ze een heerlijke rijke smaak.

Ook dit is weer een vaste plant, maar word hier veelal als eenjarige geplant. Ze hebben veel bemesting nodig voor het zaaien en zijn nogal gevoelig voor plagen en ziekten. Dus een plant met iets meer bewerking dan bijvoorbeeld de aardpeer.

 

Wortelpeterselie!

Deze plant word weer meer populair en word hoofdzakelijk voor de wortel gekweekt. De smaak lijkt op die van de pastinaak en knolselderij en is rijk aan caroteen, vitaminen C en B2.

Culinair worden ze hoofdzakelijk gebruikt in stampotten en soepen, maar ook rauw heerlijk te verwerken in salades. Tevens is het blad net zo te gebruiken als de peterselie kruid.

Het is een wintervaste groente dus kunnen buiten overwinteren. Het is sterk afgeraden om verse mest te gebruiken. Mest het stuk grond waar je ze wenst te zaaien al in het najaar in, zodat de bodem het mest al op zich heeft genomen eer je met zaaien begint. Voor de rest zijn ze net zo te behandelen als de normale wortel.

 

Een ander zaad die ik ook besteld heb, buiten de vergeten groenten om, wou ik ook even mee nemen in dit artikel. De reden daarvoor is, dat ik ook graag de veelvuldige variateit mee wil geven in mijn artikel wat planten voor elkaar doen. 

 

Echte Tabak!

Deze heb ik niet gekocht om te roken, want geloof me of niet, als je dit plant om te roken moet je het aangeven bij de diensten van douane en accijnzen. Ik heb het gekocht als biologische bestrijding van bladluis en de witte vlieg. Niks is zo makkelijk om naar een winkel te gaan en gif te kopen om al deze ongewilde insecten in één klap te vernietigen, maar ik wens juist gezond te eten, en wens dat andere insecten die juist van groot belang zijn in mijn tuin, ook niet het loodje gaan leggen door het gebruik van gif. Of vogels die deze insecten ook eten. Ik wil dat niet op mijn geweten hebben.

Er zijn meerdere planten die ze tegen gaan, maar ik heb dit keer voor de echte tabak gekozen omdat ik ook zeer geboeid ben hoe zo’n plant zou groeien, en of het überhaupt wil. Ze zijn uitermate geschikt voor in hobbykassen.

 

En Buiten groenten om ook verschillende soorten vruchten besteld, die weer voor de nodige culinaire verscheidenheid zorgt.

Kiwano!

Oorspronkelijk afkomstig uit Afrika maar door nieuw Zeeland ingevoerd. Het word ook wel genoemd als stekelaugurk of gehoornde meloen. Familie van de komkommer en de meloen. Het vruchtvlees en pitten komen sterk overeen. De smaak is ietwat zoetig en neigt naar de citroen en banaan. Het is een vruchten soort die men net zo kan eten als een kiwi, door het uit te lepelen, of te verwerken is in oa een vruchten salade.

Nu is dit dan niet zo zeer een vergeten groenten, of iets wat van hier afkomstig is, maar heb het wel besteld omdat ik hun uiterlijk geweldig imponerend vind. Vond het leuk deze er toch ook even bij te vermelden. Ik weet dat velen dit nooit zouden eten enkel om hun uiterlijk, maar juist dat boeit mij des te meer.

Ze zijn het beste op te kweken in een kas, of aan een warme zonnige muur. Dus voor mij nog even aftasten of ik daar daadwerkelijk wel de juiste plek voor heb, daar mijn tomaten kas er te klein voor zal zijn met hun zeker 2.00 m lengte, maar weet zeker dat ik er iets op zal gaan vinden. Ze groeien het best op zand of leemgrond en hebben weinig tot niets bemesting nodig en worden niet of nauwelijks bedreigd door plagen of ziekte.

 

Biologisch tuinieren!

Houd in wezen in dat je geen gif gebruikt om ziektes en plagen tegen te gaan, maar gebruik maakt van verschillende groenten, kruiden en planten die zorg dragen dat andere planten beschermd worden. Planten en groenten zijn dus niet enkel van onschatbare waarde als culinaire mogelijkheden, maar ook omdat ze bij het biologisch tuinieren van onschatbare waarde zijn. Zo kunnen bepaalde soorten een grote dienst zijn om onkruid tegen te gaan, en weer andere soorten als insectenbestrijding of weer andere soorten juist om bepaalde insecten juist aan te trekken. Bij Biologisch tuinieren is het, het vinden van de juiste balans om alles gezond op te laten groeien.

Hier ga ik in een volgend artikel wat uitgebreider op in.

 

@ Peace Troubadour

 

Reacties (8) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Interessant! Hoewel ik totaal geen ervaring heb met tuinieren, lijkt het me voor later wel interessant. Gezond voor de mens, voor de natuur, klinkt goed.
Ik heb wel een vraag: Hoelang ben je bezig met die planten? Per dag?
Het liefst 24 uur per dag :-)
Het ligt er helemaal aan hoe je je tuin inricht, en of het veel of weinig regent en of je wel of geen last hebt van ziektes en plagen. Je kan een tuin precies zo inrichten dat je er zelf weinig tijd aan hoeft te besteden, maar dat teveel om hier even te benoemen. Weer een inspiratie voor een nieuw artikel :-)
24 uur per dag? En hoe ga je dan die planten eten? :)
Ben benieuwd naar je volgende artikel.
Ik zaai in etappes, zodat ik het hele zaai seizoen wat te eten heb...en wat te doen :-)
Echt erg leuk, dit soort dingen. En ook een erg goed artikel. Duim!
Super interessant, bedankt! Ben zelf ook graag bezig met het kweken van Biologische groenten.
Geweldig dit! XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
Tnxx, handige info