Public

De Brandnetel! Een vergeten geneesmiddel.

Weeps with the Wind > Biologisch groenten en kruiden kweken!

Waar strakke, nette en moderne tuinen zijn intreden maakt, wordt de zo gezonde vergeten brandnetel de laan uit gestuurd.

Jaarlijks worden er miljoenen euro’s uitgegeven aan medicijnen. Hoestdrankjes, paracetamol, energie opwekkers, ibuprofen, tegenwoordig allemaal makkelijk te verkrijgen zonder recept van de huis arts. Je koopt een doosje vol, geeft er wat euro’s aan uit, en je probleem is opgelost. Maar waarom geld uit geven aan iets terwijl het onder onze voeten groeit?

 

De onverwoestbare  Brandnetel.

Tuinen worden strak getrokken, geen onkruid mag zich er in bevinden. Daar waar verscheidenen al meteen verwoed beginnen te trekken bij een enigszins opkomende onkruidje, ben ik het aan het bewonderen wat het is en waar ik het voor kan gebruiken. In dit artikel houd ik het even bij de onverwoestbare brandnetel.  Onverwoestbaar omdat als je het eenmaal in de tuin hebt, er zo nog niet af bent. De wortels slingert zich als een netwerk door de grond, en als je er maar één klein stukje van laat zitten, het zich zo weer ontspruit. En dat niet voor niks, want het is een heel oud geneeskrachtige plant die zich niet klein laat maken.

 

Kenmerken van een brandnetel.

Met zijn grote sterke groene zaagvormige bladeren, groeit de brandnetel overal, maar heeft zijn voorkeur voor goede rijke voedzame grond. In onverzorgde  (natuurlijke) tuinen, in bermen,  langs bosranden en op compost hopen is de brandnetel in grote getalen te vinden. De plant kan wel tot 2 meter hoog worden en bloeit in de maanden juni tot en met oktober.
Kenmerkend voor de brandnetel zijn de kleine witte haartjes aan de onderkant van het blad, die o.a. mierenzuur bevatten en zorgen voor een brandend gevoel bij aanraking. Een goede natuurlijke remedie tegen deze brandende en jeukende reactie is Hondsdraf. Pluk wat blaadjes, wrijf dat over de gevoelige plek, en de brandende gevoel trekt weg.

 

Toepassing en werking  van de Brandnetel.

Bladeren en wortel kunnen worden gebruikt. Bladeren als thee wat een bloed zuiverend, bloedstelpend, zwak vocht afdrijvend en anti allergisch effect heeft. Wortel kan worden gebruikt bij prostaat vergroting. Eczeem, hooi koorts en astma en zware bloedingen bij menstruatie zijn te verlichten met het gebruik van brandnetel. Gebruik de jonge bladeren die opkomen in het voorjaar om er thee van te maken, en drink daar tweemaal daags ongeveer 2 dl van.

De brandnetel bevat veel vitamine C waardoor het een goed middel is tegen ijzer tekort, en tevens zeer heilzaam bij jicht of gewrichts problemen.
Tevens is het bij zwangerschap en borstvoeding ook een zeer nuttig en ongevaarlijk natuurlijk product om gebruikt te worden, maar altijd verstandig hiervoor je arts te raadplegen.

Tevens goed bij osteoporose, afvalpogingen, spierkrampen, vermoeidheid, reiniger, versterker en een goede voorjaars reiniger.

De aanwezige stoffen in de brandnetel.

 

Bitterstof , looistoffen, slijmstoffen, etherische olie (weinig), chlorofyl, indolen , acetylcholine, vitamine C, betacaroteen, ijzer, kalium, calcium, zwavel, mangaan, silicium en voedingsvezels.

Brandnetel recepten.


Brandnetel soep:


1 ui (gesnipperd)
1 teentje knoflook
2 eetlepels olie
200 gram jonge brandnetels
5 deciliter groentebouillon
scheutje room
peper
zout
 

 

Zorg dat je de jonge bladeren goed wast, fruit de ui in de olie en voeg de knoflook toe, geperst. Kook de brandnetels tot ze iets geslonken zijn. Hak of blend ze fijn. Voeg het, samen met de bouillon, toe aan de ui en knoflook en laat het zo’n 10 a 15 minuten zachtjes koken. Breng het op smaak met zout en peper en voeg als laatst de room toe.

Brandnetel stamppot:

 

 

Te bereiden zoals boerenkool of hutspot.
Tevens naar smaak kan men bieslook, zuring, paardenbloem of daslook toevoegen.

Zorg er voor dat je voldoende jonge blaadjes hebt geplukt, daar ze net zo slinken als verse spinazie.

 

Brandnetel broodjes:

4 sneetjes brood
300 g brandnetel
1 sjalot
1 ei
1 dl melk
200 g kaas
2 cl olijfolie

Schenk de melk in een platte schaal.
Klop het ei in de melk los en laat het brood in het mengsel weken (5 tot 10 minuten).
Spoel de brandneteltoppen.
Snipper de sjalot.
Verhit de olijfolie en fruit de sjalot.
Voeg de netels met het aanhangende water toe. Laat ze op een zacht vuur gaar worden (2 minuten) en haal ze uit de pan.

Verwarm opnieuw olijfolie in de pan en leg de sneetjes brood erin.
Bak ze aan een zijde.
Keer de sneetjes om en leg op elke boterham een portie netels en een plakje kaas.
Doe een deksel op de pan zodat de kaas kan smelten.
Laat nog 5 minuten zachtjes bakken.

 

Enige tips.

 

Bij het plukken gebruik eventueel handschoenen. Anderzijds, als je de blaadjes met de bloten handen plukt, strijk dan altijd van onder naar boven om gemene brandende prikkels tegen te gaan. Ik zelf pluk ze altijd met de blote hand, en onderga niet of nauwelijks problemen. Het is een kwestie van oefening en weten hoe je ze aan moet pakken.
Tevens kan je de bladeren goed drogen om zo het hele jaar er gebruik van te kunnen maken. Over het algemeen zijn ze het best plukbaar in het voorjaar. Droog de bladeren op een schaduwrijke droge  plek waar de wind toegang heeft. Een afdak zou ideaal zijn. Keer de blaadjes geregeld zodat ze goed drogen, en bewaar ze in donkere glazen potten op een donkere koele droge plek. Op deze manier heeft u het gehele jaar toegang tot brandnetels. Het kost wat tijd maar is zeer zeker de moeite waard.

 

 

 

En vergeet niet dat het altijd raadzaam is uw arts te raadplegen bij ernstige gezondheids problemen. Duik niet zomaar de wereld van eigen natuur recepten in zonder goed onderwezen te zijn door moeder natuur haar zelf.

 

PT wenst u veel brandnetel plezier!

09/04/2013 14:43

Reacties (7) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
03/07/2012 10:54
Als nogal gastronomisch persoon zijnde moet ik brandnetel nog steeds proberen... Zal er vast wel van komen. Interessant artikel, duim!
03/07/2012 10:54
Geweldig artikel. Dikke duim verdiend
03/07/2012 10:54
Brandnetelthee is ook wel lekker. Informatief artikel.
03/07/2012 10:54
Leuke informatie, brandnetelsoep heb ik geloof ik weleens op.
03/07/2012 10:53
Informatief artikle.
Goed advies op het eind.
Duim.
Tex
03/07/2012 10:53
Mooi artikel. Blijf het apart vinden om zo'n prikkende plant te eten... kwestie van proberen denk ik. Duim
03/07/2012 10:53
Prima artikel! De natuur heeft ons inderdaad zoveel goeds te bieden, dat willen we wel eens vergeten. Duim en fan!