Lactosevrije melk

Door Lauren gepubliceerd op Friday 25 January 12:41

Onlangs heb ik (met mijn vrienden) de lactosevrije melk uitgeprobeerd, ik wilde graag weten of deze net zo lekker was als de 'gewone' melk.

Lactose- intolerantie
Lactose is een suiker dat in melkproducten voorkomt (melksuiker). Normaal gesproken wordt lactose verteerd in ons lichaam door de enzymen lactase. Lactase wordt in de dunne darm gemaakt. Wanneer er geen of weinig lactase in de dunne darm aanwezig is, kan de lactose niet of onvoldoende verteerd worden. De lactose komt vervolgens in de dikke darm terecht en de darmflora laten de melksuikers 'vergisten'. Hierdoor kunnen er vervelende klachten ontstaan, zoals: krampen en een opgeblazen gevoel. 

Koemelk- allergie
Wanneer je lactose binnenkrijgt, kan het afweersysteem abnormaal reageren. Dit, omdat het afweersysteem denkt dat het lichaam iets binnen krijgt wat niet hoort! Daardoor kun je last krijgen van o.a. huidklachten, vermoeidheid en luchtwegproblemen.

Lactosevrije melk
Goed, nu is er dus lactosevrije melk op de markt gebracht! Ideaal voor mensen die de smaak willen proeven van gewone melk... ipv. sojamelk, rijstmelk, amandelmelk, kokosmelk, havermelk etc te drinken.

Lactosevrije melk versus 'gewone' melk:
Wij hebben het verschil blind getest en het volgende kwam uit:
-> Lactosevrije melk ziet er roze-wit uit
-> Lactosevrije melk smaakt zoeter (dit is logisch, omdat de lactose van te voren al is gesplitst in: glucose en galactose. Glucose = zoeter dan lactose)!
-> Je kunt de lactosevrije melk gewoon opwarmen in de magnetron
-> De 4 mensen die dit hadden getest vonden de lactosevrije melk lekker smaken en het is alsof je zoete melk drinkt
-> Het aantal kcal is het zelfde!

f27db123caf865e5d6151e0e47168a02.jpg

Weer wat geleerd! ♥

X Lauren

Reacties (2) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Interessant artikel!
Interessant artikel!