Recept peertjes; stoofpeertjes hoe maak je ze zelf?

Door Agnes1966 gepubliceerd op Monday 30 December 12:13

c6d7f257b83d710f0fcacca00985bcd0_medium.

Ben jij ook zo dol op stoofpeertjes maar heb je geen idee hoe je ze zelf kunt maken? Met dit recept gaat het jou ook zeker lukken. Heerlijk als bijgerecht bij een mooi stukje rood vlees of als bijzonder nagerecht met bijvoorbeeld kaneelijs.

2e kerstdag 2013

67dca35f3b653d59fa2ecf5ca21a6595.jpg

Zo langzamerhand is het een beetje traditie geworden dat wij op 2e kerstdag gaan eten bij een goed restaurant ergens in Nederland. Dit jaar kozen we voor Truffels in Haarlem (in 2012 3x in de top 10 van Iens). Een uitstekende keuze bleek. Vooral de overheerlijke Gieser Wildeman peertjes vielen bij de gasten bijzonder in de smaak.

Zelf peertjes stoven

Vandaag heb ik besloten om zelf peertjes te stoven. Bij Albert Heijn kocht ik 8 Gieser Wildeman peertjes en een flesje bessensap. Kaneel en suiker had ik nog in huis.

70ae664dfd3a10e75d8f6b5735ac8141_medium.

Voorzichtig heb ik alle peertjes van hun velletje ontdaan, zonder het stokje te verwijderen. Ik heb ze in een pannetje gelegd en daarbij 2,5 dl. bessensap, 100 gram suiker en 1 theelepel kaneel toegevoegd. Vervolgens heb ik er water bij gedaan, zoveel dat de peertjes nog net niet helemaal onder water stonden. De peertjes heb ik op een redelijk hoog vuurtje aan de kook gebracht. Op dit moment staan ze lekker te pruttelen en dat mag zeker twee uurtjes of langer.

16fc075b87b16b7e4884cdf5ace40175_medium.

Hoe serveren?

Ik laat de peertjes straks afkoelen en serveer ze met aardappelwafeltjes uit de oven, verse spruitjes en daarbij een heerlijk stukje rood vlees. Wil je er ook een lekker wijntje bij? Mijn wijntip is:

Trio Reserva (Cabernet Sauvignon). Een heerlijke Chileense wijn met een volle en ronde smaak.

Het resultaat

5010b5bff863bf579f92d09bde2914ae_medium.

Eet smakelijk!

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.