Ei koken? Da's écht een eitje

Door Geroniemo gepubliceerd op Thursday 16 January 19:45

(Wil je weten hoe je een ei moet bakken? Klik dan vooral even op de volgende link en bekijk mijn artikel: http://kookrecepten.plazilla.com/ei-bakken-das-cht-een-eitje)

Ingrediënten

  • Eén of meerdere eieren

          (Wilt u graag biologische eieren? Kijk dan niet alleen op de doos als er 'biologisch' op staat. Op de            eieren zelf staat, in het rood, een code. Deze code begint altijd met een cijfer, bijvoorbeeld                      1-NL-.... Op het moment dat de code met een 0 begint, dus 0-NL-..., dan zijn de eieren écht                    biologisch en hebben de kippen een goed leven!)

  • Water
  • Eventueel peper en zout  

Benodigdheden

  • Een fornuis
  • Een pan

Bereiden

- Eerst pak je de pan, en leg de eieren alvast in de pan. 

- Doe water in de pan. Ik zorg er altijd voor de eieren voor 2/3e onderwater liggen, maar dit mag iets meer zijn. Let er op dat de eieren niet helemaal onder water komen! 

- Zet het gas aan en doe de deksel op de pan. Hou de pan in de gaten. Zodra het water begint te koken (als het water borrelt), is het belangrijk dat je even op de klok kijkt. Zet het gas niet uit: ik laat het gas altijd even hoog staan, ook als het water al kookt. Hoe hard een ei is, ligt namelijk aan hoelang je een ei laat koken. Hieronder heb ik een tabel, zodat je ongeveer weet hoelang je een ei in het water moet laten liggen:

Grootte ei Hard ei  Halfzacht ei Zacht ei
Klein ei (Maat S) 11 min. 6 min. 4 min.
Middelgroot ei (Maat M) 13 min. 7 min. 5,5 min.
Groot ei (Maat L) 15 min. 7 min. 6 min.

- Zodra het ei lang genoeg heeft gekookt (zie hierboven), pak je de pan met de eieren van het gasfornuis. Kijk uit, de pan is heet en het water ook! Giet het hete water uit de pan. Zodra de pan leeg is (een laagje water mag wel), giet dan koud water in de pan. De eieren mogen dit keer wel helemaal onder water. Hiermee laat je de eieren 'schrikken'. Laat de eieren ongeveer minuut in de pan liggen met het koude water liggen. 

- Vervolgens is het slechts een kwestie van het ei uit de pan nemen en te pellen. Strooi eventueel wat zout op het ei, en that's it

Eet smakelijk!

 

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (1) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Toevallig heb ik gisteren je artikel over hoe bak je een ei gelezen. Omdat jij bij mij een reactie geplaatst had.