Eigen recepten nr 14(Loempia)

Door Vamp gepubliceerd op Sunday 29 December 15:55

Loempia's

Benodigdheden:

1 pak loempiavellen (a 40 stuks, toko)
2 dubbele kipfilets 
2 winterwortelen 
1 ui 
2 teentjes knoflook 
1 zak tauge
2 a 3 bouillonblokjes, kip 
twee eetlepels verse, gehakte selderij 
1 ei 
suiker, 
zout, 
olie om in te frituren

Bereidingswijze

Ontdooi de loempiavellen.Snijd de kipfilet, ui en winterwortelen klein. Pers daarna nog de knoflook teenjes.Verhit nu een pan met wat olie erin. Doe hierin de kip(met wat zout en peper bestrooid), daarna de ui en knoflook laat dit ff bakken, daarna de wortel selderij en fijngewreven bouillonblokjes toe. Laat dit nog een minuut of 5 zachtjes bakken. Doe daarna de tauge erbij, laat dit heel kort ff meebakken en proef dan hoe het smaakt. Het mag best iets pittig smaken, de velletjes trekken wat van de smaak weg. Je moet zorgen dat de smaak niet te mild is, anders zijn na het bakken de loempia’s te flauw. Nu gaan we de loempia’s maken. Pak de loempia vellen, de vulling en een bakje met losgeklopt ei. Trek een loempia vel van de stapel, leg in het midden wat vulling en vouw de zijkanten naar binnen. Je moet de loempia best strak vouwen, anders gaat hij los terwijl er gebakken wordt. Op het laatste randje wat je dicht vouwt moet je wat eimengsel doen om hem dicht te plakken. Bak ze in de olie zodra je er een aantal hebt. Eet smakelijk.

Variatie tip:

Je kan loempia’s met van alles maken, je kan er vlees in doen, je kan hem vegetarisch maken.Natuurlijk zijn de ingredienten voor elk verschillend.Bij de groente variant haal je al het vlees wat er in staat eruit.Bij het vlees wordt voornamelijk kip gebruikt, maar je kan ook andere dingen proberen, zoals gehakt, spek en dergelijke.

 

 

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.