Grootmoeders Oliebollen, het enige echte recept.

Door Janneke1969 gepubliceerd op Monday 16 September 20:40

  Het enige echte recept voor ouderwets lekkere oliebollen:     

U heeft nodig aan ingrediënten:

1 liter plantaardige olie (zonnebloem- of arachideolie)

1 ei, losgeklopt

25 gram droge of verse gist ( te koop bij jumbo in een pakje als bakkersgist)

500 gram bloem

1 theelepel zout

1/2 liter volle melk op kamertemperatuur

 

Hoe gaat u te werk:

U lost de gist op in de helft van de lauwwarme melk en zet dit op een warme plek, bv. op de verwarming, tot er aan de oppervlakte belletjes verschijnen. Dit is het gisten.  In een aparte kom mengt u de bloem en het zout. In het midden maakt u een klein kuiltje waar u het gistmengsel in kan gieten.  Nu moet u dit voorzichtig door elkaar spatelen met een spatel en als het enigszins gemengd is het losgeklopte ei en de rest van de melk er door roeren. Nu met de mixer net zo lang mixen tot er een glad en soepel beslag ontstaat. U dekt de kom nu af met versfolie en zet het op een warme plaats ongeveer een uur lang weg. Nu kan de olie in een pan verhit worden, als de olie begint te koken is het klaar. U kunt nu met een lepel die u invet of met een ijsschep bolletjes beslag in de hete olie laten zakken. Deze zijn na ong. 7 minuten gaar. U kunt ze laten uitlekken op keukenpapier.

 

U kunt er ook voor kiezen om ingrediënten zoals schijfjes appel, ananas enz. door het beslag te mengen om zo heerlijke gevulde oliebollen te maken.

Oliebollen zijn het lekkerst als ze direct gegeten worden, met een laagje poedersuiker natuurlijk!

Eet smakelijk!

Reacties (3) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Mmmm.... terug naar de tijd van oma
Mijn recept is ook via de overlevering, al eens hier als artikel verschenen en het zit iets anders in elkaar, maar
het gaat om de liefde die je erin stopt, vinnik ik
Watertanden...