Zelfgemaakte uiensoep

Door Caatje01 gepubliceerd op Thursday 19 December 11:00

Hoe maak je nou de lekkerste uiensoep zelf? Via onderstaand recept gaat het eigenlijk allemaal vanzelf!
Dit recept is voor 3/4 personen

Ingrediënten soep:

- 3 liter (runder)bouillon
- 2 runderlappen
- 3 grote uien
- 3 tenen knoflook
- 2 eetlepels bloem
- 40 gr. boter
- tijm
- peper en zout

Ingrediënten gegratineerd kaasbroodje:

- stokbrood
- geraspte kaas
 

Bereiding:

1. Als er nog geen runderbouillon is, deze maken. 3 liter water en 2,5 blokje runderbouillon op middelmatig vuur opzetten. Snij ondertussen de runderlappen in blokjes en gooi deze in de bouillon.Als er wel al runderbouillon is, deze opzetten en de runderblokjes erin doen. Laat dit twee uur trekken.

2. Snij de uien in ringen. Het makkelijkste is het om de uien eerst door midden te snijden en dan in halve ringen te snijden. Zeker als de uien zeer groot zijn gaat dit gemakkelijker.

3. Snipper de knoflook fijn.

4. Doe de boter in een pan en laat deze warm worden. Doe de uien en de knoflook in de pan en fruit deze aan. Laat de uien een mooie goudgele kleur krijgen.

5. Roer de twee eetlepels bloem om de beurt door de uien heen en laat deze een tijdje meebakken. Kijk goed of de bloem ook mee kleurt, zo niet moet deze langer meebakken.

6. Giet de bouillon op de uien en roer zachtjes door. Laat dit zeker 20 tot 30 minuten trekken onder af en toe roeren. Voeg naar smaak wat tijm, peper en zout toe aan de soep.

7. Snijd het stokbrood in dunne sneden.

8. Strooi wat geraspte kaas over de sneden en leg deze in de kom soep. Zet de kom soep in de oven of onder een grill tot de kaas is gesmolten en licht begint te verkleuren.

Eet smakelijk!

Tips:

- Mocht de soep te flauw zijn kunt u altijd nog een bouillon blokje erbij in gooien.
- De soep kan ook zonder de runderlappen, dan hoeft de bouillon niet zo lang te trekken. Dit is vooral om het vlees gaar te krijgen.
- Natuurlijk kunt u er ook ander vlees in doen als u wilt.

Stap over naar Oxxio

Help deze website en onze schrijvers, stap over naar Oxxio als energieleverancier.

Reacties (0) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.