Koken voor beginners: witlof snijden

Alle tips en trucs om een witlof te snijden. Speciaal voor studenten en beginnende koks. Of gewoon om je kookvaardigheden te verbeteren.

Wat heb je nodig?

• Een paar stronken witlof
• Scherp mes + een schilmesje
• Vergiet
• Snijplank

Hoe snijd ik witlof?

Om te beginnen was je de witlof goed en leg je de stronken om op te drogen in het vergiet zodat ze uit kunnen lekken (dit zorgt ervoor dat al het voch weer netjes via het vergiet weggaat, zodat jij, wanneer je de witlof kookt geen sledderige witlof hebt) 

Hierna pak je eerst het schilmesje, waarmee je de onderkant van de stronk verwijderd (en daarbij ook het bitterste van de stronk, vooral handig om te doen als je kinderen hebt, scheelt een hoop gezeur bij het opeten). 

Snijd hierna de stronk, wanneer je dunne stukjes als eindresultaat wilt hebben, doormidden. Daarna snijd je de helften in flinterdunne reepjes en daarna in kleine blokjes. Deze snijwijze is heel erg handig voor in bijvoorbeeld een witlofsalade. Wat ook lekker is, is om de stronken in de helft te houden, in een ovenschaal met wat olijfolie besprenkelen en ham en kaas erover strooien, half uurtje in de oven en je hebt een heerlijke witlofovenschotel. Wanneer je de witlof wilt koken is het handig om wat grotere blokjes te snijden, hierdoor blijft er een lekkere bite in de witlof zitten. 

Klik hier voor meer artikelen over koken voor beginners en andere handige keukentips.

____________________________________________________________________________________

Gemaakt door: H_Justin

Op dit artikel zit Copyright.

____________________________________________________________________________________