Een eenvoudig groenterecept.

Door Henie gepubliceerd op Sunday 29 December 21:14

Groene erwten als groente. Hierbij het recept van een gemakkelijk, goedkoop en een erg voedzaam groente gerecht. We kennen het gebruik van de groene erwt vooral in snert of erwtensoep.  In dit recept wordt de groene erwt als groente gegeten.

Groene erwten als groente.

Op zijn Noors:

ERTESTUVNING of TJUCK ERTER

Ik kreeg dit Noorse gerecht in Zweden. Nog nooit had ik groene erwten als groente gegeten. Nieuwsgierig als ik ben volgde ik het kookproces op de voet. Natuurlijk was ik ook heel benieuwd hoe dit gerecht zou smaken. Ik kan je verzekeren dat het heerlijk smaakte, dat het daarbij ook nog eens een eenvoudig te maken gerecht is maakt het nog leuker.

Verderop het recept van groene erwt als groente, maar eerst wat gezonde weetjes over de groene erwt.

Groene erwt weetjes.

Wist je dat als je 300 gram erwtjes zou eten je de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine K binnen krijgt. Nu eet je waarschijnlijk niet direct zoveel erwtjes, maar het zegt wel iets over de ruime aanwezigheid van vitamine K in deze groente.

Wist je dat er in groene erwten een grote hoeveelheid aan mineralen, kalium, fosfor, zink, magnesium, koper en ijzer zitten.

Wist je dat er weinig groenten zijn waarin de vitaminen zou gelijkmatig verdeeld zijn als in de erwt. De meesten groenten hebben een vitamine die de hoofdmoot speelt, maar bij de erwt zijn de hoeveelheden van de vitamines in balans. Onder andere zit er vitamine C, A, B1, B2, B3, B6, B11 en E in de groene erwt.

Het recept van:

Ertestuvning of Tjuck erter of op zijn Nederlands Groene erwten als groente.

Ingrediënten:

-          Groene erwten

-          Stroop

-          Aijn

-          Zout en peper

Bereidingswijze:

-          Week de groene erwten

-          Kook de groene erwten volgens de aangegeven tijd op de verpakking.

-          Schep af en toe de losgelaten vliesjes van de groene erwten uit de pan

-          Als de erwten gaar zijn, stamp ze dan iets fijner, maar zorg dat de groente een beetje grof blijft

-            Maak de groente op smaak met stroop, azijn, zout en peper.

Eet smakelijk!

 

@ Henie december 2013

Reacties (5) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
Ik heb groene erwten eigenlijk altijd wel als (hele) groente gegeten en slechts af en toe in de (erwten-) soep. Deze combinatie kende ik echter nog niet, ga ik zeker eens proberen!
Ik wist het meeste er niet van... nu wel!
Het lijkt me eenvoudig om klaar te maken - opslaan dus
En heel goede informatie ook, het lijkt een erg gezonde groente te zijn!
duim
Bijzondere combinatie groene erwten met stroop,..lijkt me lekker!
Weet nie.........