Prinses taart, een taart recept uit Zweden.

Door Henie gepubliceerd op Thursday 24 January 19:58

Prinses taart, een taart recept uit Zweden.
Hoe maak je deze prinses taart, Wat zijn de ingredienten van deze taart. Een eenvoudig te maken taart van lagen cake, vanille creme en groene marsepein. Het is een gemakkerlijk recept voor het maken van een mooie taart. De Prinses taart, heerlijk!

 

Door de geboorte van de Zweedse Prinses Estelle weer extra aandacht voor deze taart.
Een oud recept van  ‘De Prinses Torte’, heel populair in Zweden.
Lagen met slagroom, vanille creme en groene marsepein met poedersuiker  er boven op.
Het recept is voor het eerst genoemd in het beroemde Zweedse kookboek, "Prinsessornas kokbok", geschreven door Jenny Åkerström-Söderström in 1929, waar de taart gewoon de naam ‘Groene Cake’, heeft.

Het recept van de Prinses Torte uit Zweden:

Ongeveer 10 porties.
Ingrediënten:
Voor de cake:

 

  • 4 eieren
  • 2 dl suiker
  • 1 dl tarwemeel
  • 1 dl aardappelmeel
  • 2 theele bakpoeder


Voor de marsepein:

 

  • 3 en halve dl suiker
  • 2 eetle water
  • 180 gram gemalen amandelen
  • Groene kleurstof


Voor de vanille crème:

 

  • 2 dl melk
  • Vanille stokje
  • 2 eidooiers
  • Anderhalve eetle aardappelmeel
  • 1 eetle suiker
  • 2 blaadjes gelatine
  • 2 theele vanillesuiker
  • 3 dl slagroom


Bereiding:
De cake:

Neem een vorm van 26 doorsnee, vet deze in
Klop de eieren en de suiker luchtig
Doe het bakpoeder door de bloem, meng de bloem met de eieren
Giet het mengsel in de vorm
Bak de cake op 180 graden gedurende ongeveer 45 minuten
Laat de taart koelen
Snij na het koelen de taart in drie lagen, de bovenste mag niet zo dik zijn,
dikte van deze laag moet minder dan 1 cm zijn


Marsepein.
Maak een siroop van suiker en water en breng dit aan de kook
Doe de amandelen met het water in een keukenmachine, voeg de afgekoelde
Siroop toe, door kneden tot alles aan elkaar kleeft, voeg de groene kleurstof
toe

De vanille crème.
Maak een gleuf in het vanillestokje, verwijder de zaadjes
Breng de melk aan de kook
Klop de eidooiers, aardappelmeel en suiker luchtig
Roer dit mengsel in de melk, laat op een laag vuur sudderen
vooral niet laten koken, als het goed op dikte is het vanillestokje eruit halen
De gelatine in koud water weken, roer ze daarna door de hete vla
Voeg de slagroom toe en breng op smaak met vanillesuiker

http://plzcdn.com/ZillaIMG/c477194bdb39393a1642e16cb5eca9be.jpg

Bereiding van de taart.
Leg de onderste laag op een schaal
Verdeel hier een gedeelte van de vanille crème over, maak een kleine heuvel
Leg de tweede laag op de taart, voeg weer vanille crème toe en maak de
Heuvel wat hoger, voeg de bovenste laag toe en breng hier de resterende
Vanille creme aan op de cake en op de zijkanten.
Rol de marsepein met een deegroller uit en plaats dit voorzichtig over de
Cake
Snij het overtollige marsepein eraf
Zeef de poedersuiker over de taart en/of garneer met taartdecoraties.

 

Klik hier voor meer Scandinavische recepten.

Copyright © Henie

Reacties (14) 

Voordat je kunt reageren moet je aangemeld zijn. Login of maak een gratis account aan.
hartelijk dank deze gaat bij de favorieten duim
Ah, die marsepein! Heerlijk!
Dat is een leuk recept.
dat lijkt me wel heel lekker. klasse
Dat ga ik proberen!
ja, iedereen zal het wel heel lekker vinden maar ... deze uit België houdt niet van marsepein?
Mag ik die er eerst afdoen en het binnenste opeten?
Duim!
ik sla deze op